第一週 | 相見歡 健康的女人最美麗, 健康的男人最得意。 | 1. 介紹新竹市科學城社大。 2. 老師及學員自我介紹。 3. 選班級幹部。 4. 課程大綱說明。 5. 展示健康飲食並品嘗。 |
第二週 | 營養學基本概念 | 1. 認識五大營養素。 2. 食材種類的區分。 3. 建立正確飲食觀念。 4. 示範均衡飲食與品嚐。 |
第三週 | 依體質選食材 | 1. 依寒性、熱性體質選食材。 2. 依疾病體質選食材。 3. 依熱量選食材。 4. 實際操作與品嚐。 |
第四週 | 好菌多多、健康加分 | 1. 認是酵素、納豆、優格。 2. 益生菌對人體的重要。 3. 品嚐 |
第五週 | 輕食主義 | 1. 何謂輕食。 2. 輕食的好處。 3. 實際操作與品嚐。 |
第六週 | 蔬食醬料 | 1. 天然調味料介紹,例如;和風醬、五味醬等 2. 調味料的好處及使用方式 3. 實際操作與品嚐。 |
第七週 | 參觀有機農場 | 1. 實際參訪有機農場,了解植物之種植方式。 2. 如何選購安全蔬果。 |
第八週 | 香草花園 | 1. 常見的香草植物。 2. 香草植物對人體的益處。 3. 香草植物之應用。 4. 實際操作與品嚐。 |
第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
第十週 | 保健蔬果汁 | 1. 蔬果汁與精力湯的關係。 2. 依體質正確飲用蔬果汁。 3. 實際操作與品嚐。 |
第十一週 | 防癌飲食 | 1. 癌症與飲食的關係。 2. 均衡飲食套餐原則。 3. 飲食修正技巧。 4. 實際操作與品嚐。 |
第十二週 | 社區服務。 健康無價,幸福永恆。 | 選擇一個社區辦理健康飲食分享活動。 |