新北市三鶯社大 107-春季班 071BF031 職人手做麵糰薈萃

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-2670-0818
 上課日期:2018-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:鶯歌教室二樓
 上課地址: 文化路181號2樓  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解,實作
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
兩位義大利料理老師和手工麵包老師教你認識飲食
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
開學第一周會跟學員說費用大概多少

課程大綱
第一週相見歡(柯春州老師講解)
第二週面粉的認識-(高筋)(柯春州老師講解)
第三週面粉的認識-(中筋)(柯春州老師講解)
第四週面粉的認識-(低筋)(柯春州老師講解)
第五週義大利面的製作(陳志昇老師講解)
第六週杜蘭粉的應用(陳志昇老師講解)
第七週手作貓耳朵 (義式)(陳志昇老師講解)
第八週義式餃子(陳志昇老師講解)
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週小時候的大餅(潘順義老師講解)
第十一週面包基礎面團(潘順義老師講解)
第十二週面包刀加堅果(潘順義老師講解)
第十三週一口披蕯(潘順義老師講解)
第十四週面包堡(潘順義老師講解)
第十五週窯烤面包(鶯歌陶瓷博物館)(潘順義老師講解)
第十六週戶外教學
(龍潭)披蕯店的
實務(潘順義老師講解)
第十七週成果分享(潘順義老師講解)
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑