107-春季班 C71145 夢幻甜點

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:
 上課日期:2018-03-08 (第一週),(共0週)
 上課時間:每星期四 晚上 6點30分~9點30分
 上課地點:校外部-粉紅天使創意甜點工作室
 上課地址: 桃園市桃園區朝陽街二段35號一樓  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
上課老師會再說明。
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費用依講師上課說明,目前預計8000元。

課程大綱
第一週西點概論課程介紹、分組、西點概論
第二週餅乾概論、裝飾餅乾概論、立體餅乾裝飾
第三週硬體糖霜硬體糖霜應用、調色、小熊餅乾裝飾
第四週流體糖霜流體糖霜調配、糖霜餅乾裝飾
第五週翻糖餅乾翻糖餅乾裝飾
第六週刷繡糖畫餅乾刷繡糖畫餅乾裝飾
第七週蕾絲餅乾裝飾蕾絲餅乾裝飾
第八週巧克力概論巧克力概論、Mendiant製作
第九週公共論壇專題演講
第十週蛋糕概論蛋糕概論、蛋的介紹
第十一週杯子蛋糕裝飾概論杯子蛋糕裝飾概論、奶油霜杯子蛋糕裝飾
第十二週翻糖介紹翻糖介紹、翻糖杯子蛋糕裝飾
第十三週豆沙擠花豆沙擠花杯子蛋糕裝飾
第十四週西點蛋糕蛋糕裝飾概論
第十五週翻糖蛋糕翻糖蛋糕裝飾
第十六週糖花糖花製作
第十七週蛋糕裝飾創意蛋糕裝飾
第十八週結業典禮暨期末成果發表各班教學觀摩及成果發表

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