新竹縣竹北社大 106-春季班 1061A13 茶與茶席美學(進階)

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-5533094
 上課日期:2017-03-06 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:國賓大悅山茗主義工作室
 上課地址: 竹北市勝利八街一段227號3樓之1  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
1. 主題探討及簡報介紹
2. 團體互動及小組活動
3. 講師示範與實際操作
4. 個別指導與反覆練習
5. 學員上台表演與展現
 評量方式
1. 學員出席率30%
2. 課堂討論及分組活動30%
3. 期末茶席成果展演40%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
本課程為茶與茶席美學進階課程,分為二個部分:
1. 第一部分向已有基礎之學員講授台灣茶與普洱茶之進階知識,強調感官上的辨別及經驗的累積。
2. 第二部份則為茶席美學之探討,於初級班的基礎上,進而熟悉茶席之配置、儀軌及背後代表的文化意涵。
 課程目標
1. 使學員具備台灣茶、普洱茶之進階知識。
2. 訓練學員於各類型茶的感官辨別及分析茶款優劣之能力。
3. 藉由課外教學之設計,使學員對於製茶過程有精確的了解。
4. 使學員具備佈茶席及擔任司茶人之能力。
5. 提升學員之茶學審美能力,培養個人品茶雅趣,傳承中華文化優質傳統。
 參考書目
主要以課堂講授及示範為主,學員有興趣另可參考:
1. 池宗憲(2012)。尋味中國茶。台北:積木文化。
2. 吳浪平(2005)。中國飲茶故事。台北:國家出版社。
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
教材費用600元(含茶葉、講義) 場地費用200元

課程大綱
第一週課程介紹、相見歡課程介紹,讓你輕鬆選好茶,好茶一定都是手採嗎?影片賞析,詩作賞析。
第二週茶學進階-烏龍茶優質烏龍茶之標準,優質安全烏龍茶十大忌味,詩作賞析。
第三週茶學進階-台灣老茶辨識臺灣茶發展,台灣老茶年份之辨識,老茶四字訣,詩作賞析。
第四週茶學進階-普洱老茶辨識普洱茶的七個時間概念,如何辨識古董茶,詩作賞析。
第五週茶學進階-小心踩到地雷收藏投資普洱茶必須做足的功課,如何選購好的普洱茶,辨識普洱茶的優劣,詩作賞析。
第六週茶學進階-深入品味普洱如何分辨乾倉與濕倉茶,深入品味普洱1~14,詩作賞析。
第七週校外教學茶鄉走訪、製茶、品茶或參觀茶藝美學展覽。
第八週茶席美學進階如何佈置一場賞心悅目、清新雅緻的茶席,茶具組合,席面設計,配飾選擇,茶點搭配,空間設計,佈茶席,詩作賞析。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週茶席美學進階茶與茶食,佈茶席,詩作賞析。
第十一週茶席美學進階茶席意境之美,茶道三字經,佈茶席,詩作賞析。
第十二週期末展演學員分組期末展演:茶席成果展。

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