台北市大安社大 108-春季班 D1081IF191 ■養身中式麵食

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2019-03-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:台北市私立東方高級工商職業學校
 上課地址: 臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無條件限制,只要帶著一顆熱忱肯學的心來上課
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、電子秤、保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解與實際操作、檢討
 評量方式
參與度30%、作品40%、課堂出席率30%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣與風味
 課程目標
盼學生能將課程所學學以致用
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
本課程實作材料費需於第一週上課統一繳交全學期材料費,材料費4000元(多退少補,需自備必備用品;防滑鞋、塑膠圍裙、隔熱手套、電子秤、保鮮盒), 班級費用經班會(第一週)推派管理、採購代表自治管理(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程講解/班務遴選/蔬食烙餅課堂講解/示範、實作、成品解說
第二週海苔麵/抹茶紅豆捲示範、實作、成品解說
第三週韭菜盒子/全麥蛋餅示範、實作、成品解說
第四週熱狗捲/涼麵示範、實作、成品解說
第五週山藥饅頭/水餃示範、實作、成品解說
第六週壽桃/發麵燒餅示範、實作、成品解說
第七週三角糖包/小籠包示範、實作、成品解說
第八週高鈣饅頭/梅干控肉包示範、實作、成品解說
第九週公民素養週原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加
第十週水煎包/酸菜包示範、實作、成品解說
第十一週戶外教學(此活動為整天行程)戶外教學(此活動為整天行程)
第十二週紅蘿蔔饅頭/黑糖饅頭示範、實作、成品解說
第十三週刈包/養身地瓜饅頭示範、實作、成品解說
第十四週咖啡核桃饅頭/菜肉包示範、實作、成品解說
第十五週芝麻包/花捲示範、實作、成品解說
第十六週南瓜饅頭/黑糖糕示範、實作、成品解說
第十七週年輪饅頭/兔子包示範、實作、成品解說
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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