台北市松山社大 107-秋季班 1072C9006-6 台灣經典小吃

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2018-09-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 早上 9點30分~12點10分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
完全不會者可參加
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師全程示範 學員分組全程實作
 評量方式
出席率30 %,上課表現40 %,成果展示30 %

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
本課程將以標準化、規格化、簡單化、的配方來教學並且授與多年實務經驗中所領略出來的竅門,輔導學員開創事業第二春或休閒自製皆宜
 課程目標
注重食品安全及體驗實作樂趣與家人分享成就感
 參考書目
自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
自備材料費約2000元,由班級自行收取運用

課程大綱
第一週知名小吃介紹課程說明
第二週基隆廟口美食三色豆沙涼丸
第三週古早味美食手工粉圓
第四週古早味美食手工粉條
第五週九份地區美食芋圓+地瓜圓
第六週創新夢幻美食碟豆花QQ圓
第七週客家美食水晶圓
第八週全台國民美食花生豆花
第九週公民素養週公民素養週
第十週全台國民美食蚵仔麵線
第十一週全台國民美食蚵仔煎
第十二週基隆廟口美食鼎邊趖
第十三週九份地區美食紅糟肉圓
第十四週士林夜市美食糯米腸
第十五週全台國民美食滷肉飯
第十六週客家美食鹹米苔目湯
第十七週基隆廟口美食豆簽羹
第十八週分組製作成品展現成果期末成果展

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