台北市中正社大 108-秋季班 YL403 品酒與產區旅行
招生狀態：課程已結束
連絡電話：02-23278441
課前資訊
這門課適合誰?
初階、進階皆可，喜愛葡萄酒、熱愛美食、喜歡旅行者較為適宜。
需要準備的工具/軟體?
自備酒杯，請第一堂課開始，每次都帶自己的酒杯(沒有酒杯者，可於第一堂課團購)
上課會用甚麼方式進行呢?
以簡報做主題探討、老師帶領品酒訓練(每個同學都需要品酒)、餐廳餐酒會體驗、戶外參訪等。
評量方式
活動參與度
課程簡介
課程相關照片
將以老師獨特的法國經驗，將實際品酒能力、風味體驗能力與對美食美酒之熱情，有效的傳承給同學。
課程目標
將以品酒課(葡萄酒)做為味蕾教育的核心，藉由老師專業講解、親身品嘗酒款、實地旅行與餐酒搭配體驗，使參與學生明確提升自我味蕾分辨能力、風味解說能力與增進旅行經驗，以達豐富生活之目標。
參考書目
1. 自然酒 Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally，作者:伊莎貝爾．雷爵宏 ，出版社:積木。
2. 品味，從知識開始：日本設計天王打造百億暢銷品牌的美學思考術，作者:水野學，出版社:時報出版
3. 食物如何改變人：從第一口餵養，到商業化浪潮下的全球味覺革命 First Bite: How We Learn to Eat，作者:碧‧威爾森，出版社:大寫出版
數位教材連結
2. 品味，從知識開始：日本設計天王打造百億暢銷品牌的美學思考術，作者:水野學，出版社:時報出版
3. 食物如何改變人：從第一口餵養，到商業化浪潮下的全球味覺革命 First Bite: How We Learn to Eat，作者:碧‧威爾森，出版社:大寫出版
無
是否接受旁聽
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
1. 專業酒杯6個:老師第一堂課會介紹適合款式，可一起團購，若已有酒杯者，不需購買，自行準備即可。
2. 酒資、講義印製、冰塊等雜費:預計每人一學期收$8000，可喝45款以上的高級精選葡萄酒。
3. 餐酒會費:本學期預計有一次餐酒會，費用含餐與酒，預計於2019年12月21日周六晚上舉行，預計費用$2500/人。
4. 產地風格旅行費用:預計本學期會有一次2天1夜的國內旅行，預計於12月7日至12月8日舉行，詳細日期於上課時確認。
以上費用、日期、活動細節，將以上課時實際確認的內容為準。
課程大綱
| 第一週 | 葡萄酒頂尖產區與品酒技巧介紹 | 介紹產區、風土特色、酒質風格，實際品飲2-5款酒 |
| 第二週 | 法國勃根地Bourgogne產區介紹(1) | 介紹該產區歷史文化、風土特色、酒質風格，實際品飲5-8款酒 |
| 第三週 | 法國勃根地Bourgogne產區介紹(2) | 介紹該產區歷史文化、風土特色、酒質風格，實際品飲5-8款酒 |
| 第四週 | 法國勃根地Bourgogne產區介紹(3) | 介紹該產區歷史文化、風土特色、酒質風格，實際品飲5-8款酒 |
| 第五週 | 法國勃根地Bourgogne產區介紹(4) | 介紹該產區歷史文化、風土特色、酒質風格，實際品飲5-8款酒 |
| 第六週 | 法國波爾多Bordeaux產區介紹 | 介紹該產區歷史文化、風土特色、酒質風格，實際品飲5-8款酒 |
| 第七週 | 西班牙主要產區介紹 | 介紹該產區歷史文化、風土特色、酒質風格，實際品飲5-8款酒 |
| 第八週 | 義大利主要產區介紹 | 介紹該產區歷史文化、風土特色、酒質風格，實際品飲5-8款酒 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十一週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十二週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十三週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十四週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十五週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十六週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十七週 | 校外旅行 | 將課程集中於2天1夜之校外旅行 |
| 第十八週 | 餐酒會 | 於校外餐廳舉行，實際體驗餐酒搭配 |
