第一週 | 保健植物之認識與應用。 | 赤靈芝,南方靈芝,芸芝,松杉靈芝,平蓋靈芝,蜂窩靈芝,鹿角靈芝,桑黃靈芝等多孔菌科保健植物的介紹,應用-靈芝黑木耳露。 |
第二週 | 保健植物之認識與應用。 | 小本山葡萄,漢氏葡萄,翼莖粉藤,白粉藤,烏蘞莓等保健植物的介紹,應用-山葡萄燉排骨。 |
第三週 | 保健植物之認識與應用。 | 蚌蘭,大葉錦竹草,白花紫露草,,鋪地錦竹草,怡心草,吊竹梅,大苞水竹葉,紫鴨拓草等,鴨拓草科保健植物的介紹,應用-蚌蘭花瘦肉湯。 |
第四週 | 保健植物之認識與應用。 | 三葉刺五加,五葉刺五加,鵝掌藤,鵝長柴,八角金盤,等五加科保健植物的介紹,應用-刺五加燉雞湯。 |
第五週 | 保健植物之認識與應用。 | 紅刺蔥,白刺蔥,懸鉤子,周毛懸鉤子,胡氏懸鉤子,紅莓消,蛇莓保健植物的介紹,應用-紅刺蔥燉雞湯。 |
第六週 | 保健植物之認識與應用。 | 千里香,萱草花,月季花,雞蛋花,原生油菊,木槿花,三色菫花,金銀花等食用花類保健植物的介紹,應用-千里香蛋花湯,千里香炒肉絲。 |
第七週 | 保健植物之認識與應用。 | 木棉花,曇花,洛神花,三角柱仙人掌花,紅龍果花,香蕉花等食用花類保健植物的介紹,應用-木棉花生地下火湯。 |
第八週 | 保健植物之認識與應用。 | 康復力,昭和草,咸豐草,軟骨草,白刺莧,紅刺莧,牛筋草,鵝腸菜,鼠麴草,馬齒莧,洛葵,山萵苣,龍葵,小金英,土人參等野生食用類保健植物的介紹,應用-康復力瘦肉湯。 |
第九週 | 公民素養週 | 社大辦公室安排之講座 |
第十週 | 保健植物之認識與應用。 | 蚶殼草,金錢草,金錢薄荷,馬蹄金,天胡荽,老鼠拖秤錘等外觀相似保健植物的介紹,應用-蚶殼草絞肉湯,蚶殼草汁。 |
第十一週 | 保健植物之認識與應用。 | 羊奶頭,牛乳房,榕樹,溝樹,桑葚,桑葉,桑白皮,無花果,越橘,薜荔等桑科保健植物的介紹,應用-羊奶頭燉雞。 |
第十二週 | 保健植物之認識與應用。 | 假蒟,三白草,山荖葉,胡椒,五味子,金剛藤,雙面刺等保健植物的介紹,應用-假蒟葉包牛肉。 |
第十三週 | 保健植物之認識與應用。 | 假酸醬&蔓陀蘿,燈籠草&倒地鈴,土肉桂 &陰香,山芹菜&毛莨,釘地蜈蚣&蜈蚣草等外觀或名稱相似保健植物的介紹 ,應用-(山地粽)吉納富,悶炒碧果草。 |
第十四週 | 保健植物之認識與應用。 | 咖哩葉,過山香,芸香,佛手柑,黃皮果,月橘,花椒,雙面刺等芸香科保健植物的介紹,應用-咖哩雞肉。 |
第十五週 | 保健植物之認識與應用。 | 羅望子,刺芫荽,沙勒葉,毛翁,打拋葉,水合歡,白霞芋,莎梨橄欖,守宮木等南洋食材保健植物的介紹,應用-羅望子酸魚湯,羅望子涼茶。 |
第十六週 | 保健植物之認識與應用。 | 雞屎藤,長柄菊,胡頹子,杜荊,秸梗,枇杷葉,百部,千日紅等保健植物的介紹,應用-雞屎藤燉粉腸。 |
第十七週 | 保健植物之認識與應用。 | 野牡丹,益母草,青葙,雞角刺,朝鮮薊,紫莖牛膝,紅田烏,烏田烏,鴨舌爌,虎咬爌,菁芳草,保健植物的介紹,應用野牡丹燉豬腳。 |
第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |