桃園市中壢社大 107-春季班 1071C3041 點心輕鬆學

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:內壢國中(請由北大門 復華街與自強四路交叉口進入)
 上課地址: 桃園市中壢區復華一街108號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
由淺入深課堂講授,全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
出席率60%、上課態度20%、作品分享20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
美味點心充滿了美食智慧和文化藝術。選出最受歡迎的多樣點心做為課程,詳細的示範與解說。希望能讓愛吃點心的朋友們,學會各種經典點心的做法,當親友在享用你做的點心時,必定充滿了幸福感。這套課程將讓你受用無窮。
 課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的點心,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的點心,並能延伸,學以致用做出其他相關的點心。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1000元

課程大綱
第一週杏仁餅堅果塔餅乾概念焦糖風味
第二週巧克力大理石吐司層層疊疊的千層製作
第三週杏仁酥多層餅皮的變化
第四週三Q餅三種內餡的餅皮
第五週蜂蜜蛋糕低溫水浴烘烤蛋糕
第六週酥皮蛋塔塔皮的製作與餡料
第七週水晶餃客家經典美食之一
第八週奶油葡萄夾心餅酒漬葡萄+濃郁奶香
第九週公共論壇週社大辦公室安排之講座或活動
第十週可麗露法式經典甜點之一
第十一週叉燒酥叉燒肉+酥皮製作
第十二週粽子節日的應景食物
第十三週蜂蜜千層蛋糕一層一層的烘烤蛋糕
第十四週紫米乳酪麵包加入穀物的麵包製作
第十五週夏威夷可可蛋白餅利用蛋白製作餅乾
第十六週義大利香料起司棒西餐的前餐與點心
第十七週韓式年糕韓式年糕製作與炒年糕
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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