新北市汐止社大 108-秋季班 10821C06 印度瘋咖哩~~波斯玩茴香~吃貨饕樂園

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-86923670
 上課日期:2019-09-02 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:秀峰高中教室
 上課地址: 汐止區忠孝東路201號1F  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
小剪刀與環保杯 & 環保碗筷
 上課會用甚麼方式進行呢?
本課程的教學~
將透過實際展示古印度香料香草新鮮與乾燥品之實際體驗,加上影片欣賞及圖像教學、戶外參訪及環境關懷
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30% 學生實習作品+小組比賽分享20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
傳承與介紹古印度3000多年來香料之運用入平民百姓生活入菜調理的精華
與智慧, 本課程將介紹世界各國不同之香料香草主題,透過投影片來認識
古印度香料香草,教您運用印度香料香草與香草入菜.
與品嘗調配好喝又養生的健康歐洲香草茶飲。
讓學員直
 參考書目
健康裸食聖經 Tess Masters 生活文創
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:3000 開學後由老師自行與學員收取

課程大綱
第一週開始認識與接觸香料與香草開學日~同學相見歡迎新生~
第二週認識印度香料與香草土耳其~肉桂香料~
第三週認識印度香料與香草~南印度 杏仁 肉豆蔻排骨濃湯
第四週認識印度香料與香草美國洛杉磯香草~~香料益生菌果汁
第五週認識印度香料與香草匈牙利帕布里卡甜椒~茴香紅咖哩雞湯
第六週認識印度香料與香草~~希臘地中海長壽飲食~杏仁豆腐酸奶醬
第七週認識印度香料與香草希臘地中海
第八週校外教學參訪~香草農場
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週認識基礎香料與香草墨西哥香料~水果酪梨~塔可餅
第十一週認識釀酒酵母&香料釀酒法國普羅旺斯~~
第十二週認識香草香料&本草綱目養生本草綱目
第十三週認識義大利香料與香草古波斯~養生芥末
第十四週認識波斯香料與香草鄂圖曼帝國~ SALEP Powder Tea
第十五週認識印度香料與香草波斯椰棗優格~
第十六週校外教學參訪~香草農場
第十七週人類日常生活食品清潔~~
化學污染的嚴重關聯
安東尼天然家居洗滌清潔劑~~ DIY實作
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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