新北市蘆荻社大 106-春季班 A61205 島嶼的餐桌~跟著飲食文學輕旅行

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-03-10 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
新舊生皆可
 需要準備的工具/軟體?
自備美食餐具
 上課會用甚麼方式進行呢?
本期分為室內課程、分組DIY、校外參訪等三項重點來進行。
課程取名「島嶼餐桌」象徵台灣這片土地每天提供各種食材給每一家庭的餐桌。然而,「食安」一直是大家關心的議題,也正是我想帶領大家從吃當季(認識節氣)、吃當地(了解生產者/ 產地)、吃文化(飲食文學)來了解「台灣」這個島嶼餐桌和土地的故事。
請帶著一顆「好奇&愛分享的心」、「愛吃的嘴」、「搞DIY創
意的雙手」一起來上課吧!
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
餐桌的關鍵字是「愛」。
「餐桌」也是家人聯絡情感的地方,而廚房裡千變魔法正是餐桌上豐
富美食的來源。四歲時,媽媽讓我當起小幫手,從那天起廚房成為
我的秘密基地。到六歲已經可以獨立在廚房料理全家人的三餐。此
時料理這件事讓成長中的生活變得有趣味、有成就感;而研究食材
產地背後的人土風情故事,不僅滿足味蕾、也滿足我喜歡聽故事的
好奇心。
透過多年資料蒐集、實地走讀,越來越發現「台灣」這個島嶼餐桌
和土地和人的故事是如此有趣、重要,也就希望和您分享、一起研
究。讓我們在福爾摩沙這個島嶼一起開心的吃喝玩樂和學習!
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,0元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
500元(含講義影印、實作材料),多退少補。 校外參訪交通&費用: 1. 大台北地區校外教學點皆由學員自行搭大眾交通工具至指定地點集合。 2. 參與學員均攤外聘解說員、DIY材料等費用,餐費依當次活動另定。

課程大綱

愛課程 ICOURSE
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