餐旅英語會話新竹市竹塹社大-愛課程 ICOURSE

課前資訊

歡迎願意拋棄 “面子問題”，在課堂中打開耳朵練習英語聽力與張開口練習英語口語的學員們

自由

圖片學習法、角色扮演、情境模擬短片、電影與音樂欣賞、講義補充、校外教學

隨堂練習60% 、期中考20% 、期末考20 %

課程簡介

1.認識餐飲與旅館的基礎單字，並且，熟練常用句型，透過互動式的學習進而將單字與句型來做會話的應用。
2.著重餐飲與旅館住宿方面的聽力練習，並且培養口語的信心與能力。
3.語言是溝通工具之一，如果只會使用工具，就像一顆沒有葉子的樹，因此，課堂中將穿插英國生活與文化的分享，透過生活禮儀與文化習慣的了解，豐富學習溝通工具的過程。

林玥秀，餐飲英文，華立圖書，2012
胡宜蓁，餐飲英文，華立圖書，2014
胡宜蓁，旅館英文，華立圖書，2016
Robert Majure，國際專業餐飲英語，寂天文化，2015
Robert Majure，國際專業餐飲英語（餐廳篇），寂天文化，2016
楊淑如、Josephine Lin、麥雁鈴，用美國小孩的方法來教出會話力，國際學村，2016
小川直樹，我愛英國腔，眾文圖書，2017
Owain McKimm/Zachary Fillingham，專業觀光餐旅英語會語，寂天文化，2017

否

課程相關費用

2 學分，2000元

報名費、學員證費用依簡章為準

講義的列印、校外教學（例如：電影欣賞）

課程大綱

第一週	Words for breakfast and beverage , sentences	1.介紹課程大綱、學習目標、教學方法、評量方式 2.認識與了解學生們的英文現狀與學習期望 3.介紹早餐菜單上常見的品項單字 4. 漫談歐美的早餐習慣與點餐時的常用句型 5. 聽力與口語練習
第二週	Prices of breakfast	1.早餐類型、餐桌擺設 2.價格詢問的句型練習 3. 認字遊戲、口語練習、角色扮演
第三週	Making a reservation 1	1.預約訂餐或訂桌的單字 2.人數、時間、地點、要求換座位、入座的句型 3.聽力測驗、口語練習、情境模擬
第四週	Taking orders 1	1.點開胃菜、湯 2.點沙拉 3.點主菜 4.認字遊戲、口語練習、聽力測驗、口語練習、情境模擬
第五週	Taking order 2	1.牛肉 2.牛肉 3.羊肉 4.起司 5.甜點認字遊戲、口語練習、聽力測驗、口語練習、情境模擬
第六週	Services during the meal	1.要求清理餐桌 2.要求換餐具 3.給予讚美或提出抱怨 4.口語練習、情境模擬
第七週	Settling bills	1.詢問付款方式 2.要求給予收據 3.聽力測驗、口語練習、情境模擬
第八週	Making a reservation 2	1.訂房基礎與相關單字 2.句型的學習與練習 3.面對面的招呼與應對 4.房型與房價的單字介紹 5.預約方式與細節的詢問 6.電話中的招呼與應對 7.口語練習、角色扮演
第九週	Check-in	1.打招呼 2.入住手續 3.釐清問題 4.換房要求 5.情境模擬與角色扮演
第十週	Locations and directions 1	1.在飯店內，詢問方向時常用的基本用語 2.在飯店內，解說方向時常用的基本句型 3.實地演練（可能採用校外教學，用購物中心當目標來練習口語）
第十一週	Locations and directions 2	1.詢問與解說如何抵達觀光景點 2.詢問與解說如何使用交通工具 3.聽力測驗、口語練習、情境模擬
第十二週	Reception and booking services	1.晨喚服務 2.叫車服務 3.郵寄服務 4.聽力測驗、口語練習、情境模擬
第十三週	Guest service 1	1.客房清潔的服務 2.客房備品需求的服務 3.認字遊戲、口語練習
第十四週	Guest service 2	1.送洗衣物的服務 2.送修鞋子等的服務 3.認字遊戲、口語練習
第十五週	Service center 1	1.預先安排交通工具的服務 2.入住前或退房後的行李存放安排 3.口語練習、角色扮演
第十六週	Service center 2	1.訂票服務 2.旅遊預訂服務 3.認字遊戲、口語練習、角色扮演
第十七週	Room Service	1. 菜單品項 2. 送單與供餐 3. 點餐服務
第十八週	Check-out	1.退房手續 2.失物詢問 3.聽力測驗、口語練習、情境模擬

新竹市竹塹社大 107-春季班 1071C004 餐旅英語會話

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