台中市潭雅神社大 107-暑期班 11073C106 夏日創意精品咖啡

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:04-25310990
 上課日期:2018-07-23 (第一週),(共8週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:僑忠國小
 上課地址: 台中市潭子區中山路二段31號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
不拘
 需要準備的工具/軟體?
杯子、乾淨抹布
 上課會用甚麼方式進行呢?
專業理論、示範教學、實務操作、個別指導、互動交流。
 評量方式
課堂表現、實務練習、課堂測驗、分組互動、成果驗收

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
以國際S C A的標準讓大家認識精品咖啡,讓大家學會如何品嚐、如何專業的沖煮。
 課程目標
希望將精品咖啡的專業知識與專業技能傳達給社會大眾,讓大家認識精品咖啡並學習專業技術,讓人人在家都能品嚐專業的好咖啡以及對身體的好處與保健功效,將精品咖啡普及化並提升社會大眾對精品咖啡的知識。
 參考書目
咖啡精品學
咖啡聖經
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:600元

課程大綱
第一週認識咖啡、專業精品咖啡理論認識世界咖啡產區與咖啡豆種類、了解精品咖啡標準
第二週認識專業咖啡沖煮器具介紹並認識各式專業咖啡沖煮器具及使用方法與技巧
第三週專業沖煮技巧示範與教學認識咖啡的烘焙度與搭配的水溫、重量、時間、粉水比例並示範教學、學員實務操作
第四週咖啡沖煮技巧練習與指導學員實務練習沖煮咖啡技巧,並個別指導與研討、交流、分享
第五週夏日創意咖啡調製了解各國咖啡特色並調製夏日創意咖啡
第六週創意咖啡調製教學認識咖啡烘焙度及風味,製作出精品咖啡特調
第七週夏日創意咖啡變化及調製夏日風情調製精品咖啡特調
第八週創意精品咖啡製作調調精品咖啡創意設計及呈現

愛課程 ICOURSE
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