桃園市中壢社大 106-秋季班 1062C3071 中式素食料理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2017-09-11 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期一 晚上 6點30分~9點10分
 上課地點:內壢國中(請由北大門 復華街與自強四路交叉口進入)
 上課地址: 桃園市中壢區復華一街108號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對素食有需求及有興趣學員
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率 10% 團體活動10% 學習態度 10% 實體作品 50% 社區活動參與20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
本課程將介紹給大家如何多攝取膳食纖維吃出健康,製作出好吃又健康的中式餐點與點心,以最少的成本與最好的食材簡單的做法,善用家裡既有的設備為家人做出健康的餐點~~每次課程也會為各位建議一週菜單,藉由學員們互動讓大家在課程進行期間增加家裡飯桌上的菜色
 課程目標
用健康的食材,輕鬆就學會製作喜愛的中式點心,增進生活情趣。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料由學員自行採購

課程大綱
第一週課程介紹相見歡、遴選班代、資料核對
第二週蚵仔麵線、炸春捲素高湯製作到素內餡製作
第三週味增拉麵、三杯小卷三杯料理重點,味增高湯製作
第四週紅糟油飯、素肉羹糯米料理製作與素肉羹製作
第五週芋頭米粉、割包割包內餡製作
第六週素燒鵝,香酥鍋貼素燒鵝製作與鍋貼內餡製作介紹
第七週紅燒魚塊、山藥壽司素食也可以做出美味料理口感更清爽
第八週豆醬燒豆腐、東坡素肉搭配白飯最下飯的好料理
第九週公共論壇此週課程將另行安排課程,學員務必參加,將列入出缺席紀錄
第十週素炒冬粉、魚香茄子宴客佳餚好吃的茄子料理
第十一週大阪燒、紅奢素麵腸點心主食都適合
第十二週煙燻豆皮捲、八寶冬粉宜蘭美食製作
第十三週青醬義大利麵、南瓜濃湯素食西餐一樣美味
第十四週佛跳牆、醋溜馬鈴薯年菜系列
第十五週大團圓,梅干菜扣肉年菜系列
第十六週素貝冬瓜球、咖哩餃年菜系列
第十七週蜜汁素火腿+密瓜盅年菜系列
第十八週結業典禮成果發表

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