台北市松山社大 105-秋季班 1052C9003-3 美味中餐廚藝養成

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2016-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
完全不會者可參加
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
現場實際操作、演練
 評量方式
出席率 50 %,上課表現 30%,成果展示 20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
引導學員操作宴客料理
 課程目標
人人輕易學會各式美味料理
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義食材由學員自費,班上自行收取運用

課程大綱
第一週相見歡課程內容介紹及機具器材認識
第二週雪菜燒魚片蒜香五花肉
第三週清蒸臭豆腐水蓮炒肉絲
第四週高麗炸蝦球乾扁四季豆
第五週鼓汁蒸鱈魚香酥炸雞塊
第六週咕咾蜜老筊白筍雞絲
第七週珍珠丸子蘆筍炒蝦仁
第八週風味乾煎鱈魚片北菇煨華腿
第九週公民素養週公民素養週
第十週蔥油餅蔥油餅
第十一週鼓椒鹽煎肉土豆炒雞絲
第十二週蒜香吻仔魚蒜芹松坂肉
第十三週糖醋魚片泡菜炒透抽
第十四週京醬肉絲古早麻油雞飯
第十五週宮保皮蛋蔭瓜冬燒魚
第十六週十香如意菜茶葉蛋
第十七週水煎包水煎包
第十八週成果展示成果展示

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