台北市大安社大 106-秋季班 D1062IF201 ■健康麵包e起來 I

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2017-09-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 下午 1點0分~3點40分
 上課地點:台北市私立東方高級工商職業學校
 上課地址: 臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無條件限制,只要帶著一顆熱忱肯學的心來上課
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、電子秤、保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解與實際操作、檢討
 評量方式
參與度30%、作品40%、課堂出席率30%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣與風味
 課程目標
盼學生能將課程所學學以致用
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
健康麵包e起來 (I+II)兩課程需同時報名,瓦斯電器費用共計700元。 本課程實作材料費需於第一週上課統一繳交全學期材料費,材料費4000元(多退少補,需自備必備用品;防滑鞋、塑膠圍裙),班級費用經班會(第一週)推派管理、採購代表自治管理(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程講解/班務遴選/什錦比薩什錦批薩的製作過程
第二週歐克麵包/果香巧克力歐克麵包的製作過程、果香巧克力的講解實作
第三週紅豆麵包/蜂蜜養生麵包紅豆麵包的製作過程、蜂蜜養生麵包的講解實作
第四週乳酪藍莓/圓頂土司乳酪藍莓的製作過程、圓頂土司的講解實作
第五週瑪莉麵包/奶酥麵包瑪莉麵包的製作過程、奶酥麵包的講解實作
第六週調理麵包/大理石山峰調理麵包的製作過程、大理石山峰的講解實作
第七週酒香四溢/歐斯莉酒香四溢的製作過程、歐斯莉的講解實作
第八週黑糖蘋果/橄欖型麵包黑糖蘋果/橄欖型麵包
第九週公民素養週原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加
第十週黑糖蘋果/橄欖型麵包奶香核果的製作過程、山形白土司的講解實作
第十一週戶外教學(此活動為整天行程)戶外教學(此活動為整天行程)
第十二週脆片薄餅/軟法脆片薄餅/軟法
第十三週養生波蘿/賞味健康養生波蘿的製作過程、賞味健康的講解實作
第十四週咖哩麵包/羅納茲咖哩麵包的製作過程、羅納茲的講解實作
第十五週義味鹹酥棒/藍梅夾心義味鹹酥棒的製作過程、藍梅夾心的講解實作
第十六週牛奶香澄/圓頂葡萄乾土司牛奶香澄的製作過程、圓頂葡萄乾土司的講解實作
第十七週布丁麵包/什錦麵包布丁麵包的製作過程、什錦麵包的講解實作
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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