台北市北投社大 107-暑期班 73A14 稻田裡的教室

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-28934760
 上課日期:2018-07-21 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期六 早上 9點0分~11點40分
 上課地點:樂群樓
 上課地址: 臺北市北投區中山路5-12號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
願意用親近土地方式主動學習的參加者,校外稻田活動舉辦可能由講師引導用鐮刀割草,赤腳行走深及小腿肚的田土、灌溉溝渠,翻動雜草、泥土、石頭,並共同協助清理廚餘、圳溝、垃圾與回復場地。
 需要準備的工具/軟體?
1.碗筷
2.分組準備每次上課食材:如糙米,小米...各種材料等
 上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動、案例討論與心得分享、戶外參訪及環境關懷、講師示範與實際操作
 評量方式
出席率+課程討論 25%
學習態度25%
社區活動參與 25%
行動改變25%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
藉由實務操作,以行動落實實農教育和環境教育。
 課程目標
北投有台北最大的綠肺~稻田,稻田有涵養水土、調節氣候、糧食生產、園藝治療、提供生物棲地等多項重要功能。以建構誠信、互助「有米樂」的未來藍圖,設計「稻田裡的教室」,有促進和平、鄉土文化、親子互動、自然生態、預防醫學……等許多有趣的課程,大小手齊心創新米文化,讓地球更美好。
 參考書目
<<稻田裡的教室>>書、作者林如貞、白象文化發行、遠流發行電子書
https://sites.google.com/site/classroominthericefield/
 數位教材連結
http://www.peopo.org/happyginger88
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
<<稻田裡的教室>>書、作者林如貞、白象文化發行、遠流發行電子書

課程大綱
第一週與米相見歡1.認識各種不同的米:稻穀、糙米、白米、圓/長/紅/黑糯米
2.計算米價
3.品種改良的故事
第二週糙米的營養1.稻穀結構:白米、胚芽米、糙米
2.介紹米田共(糞)
3營養吸收:怕胖不吃飯?吃飯血糖升高?
4.米糠:琵琶記的「孝順歌」、腳氣病與米糠營養素發現的故事
5.粗糠用途
6.如何用電鍋煮好吃的糙米飯
第三週糙米漿1.米油的營養
2.五穀米漿:認識本土五穀雜糧
3.不加糖的甜味糙米漿:糖的影響
4.芝麻等堅果糙米漿
第四週飯糰1.米的澱粉結構
2.澱粉老化
3.食品添加物
第五週小米粥原住民農耕文化
第六週友善農耕下田挺公工戶外課程八仙稻田
台北市承德路七段401巷口(劍潭或芝山捷運站轉 218、266公車到承德公館站過馬路走到對面)
協同教學八仙圳水利小組長兼農夫鄭雄傑老師
協助清理水圳和農事
彎腰學習更多的生態

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