新北市三鶯社大 106-秋季班 063BF091 異國風味料理(素食)

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-2670-0818
 上課日期:2017-09-14 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
無,自由
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
實作為主,資料為輔
 評量方式
互相討論,意見交流

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
嘗試異國口味,推廣各地特色美食,增廣大家見聞
 課程目標
用愉快的心情煮豐盛的料理,提昇生活的樂趣
 參考書目
中西日韓輕食大集合、楊桃文化出版
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每堂課材料費200元

課程大綱
第一週義大利壓烤帕尼尼餅皮加料壓烤實作
第二週繽紛沙拉棒蔬菜水果搭配擺設
第三週油封蕃茄橄欖油與異國香料原味組合呈現最佳美味
第四週提拉米蘇點心輕食是茶餘飯後的好搭配
第五週手工披薩如何用最簡易的手邊食材做出美味酥脆的披薩
第六週義式料理必備的三種底醬青醬、紅醬、白醬
第七週隨手做焗烤隨手做焗烤
第八週馬鈴薯各式做法薯泥、薯球、薯條、薯片
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週越南米捲越南特色突顯
第十一週MOMOZAZA娘惹特色甜點
第十二週葡萄醋歷史介紹品嘗
第十三週派及塔派皮及塔皮、內容搭配
第十四週馬來西亞花生餅馬來西亞花生餅製作
第十五週奶油餅乾奶油餅乾作法及實際成果
第十六週阿根廷EMPANADA阿根廷EMPANADA餡餃
第十七週千層麵千層麵介紹及簡易之實作
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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