桃園市中壢社大  1064C3065 浪漫甜點

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2017-07-25 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期二 晚上 6點40分~9點10分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
工作服....等
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解示範後,由學生分組實作,供學員參考
 評量方式
1.出席率 2.上課態度

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
推廣增進社區民眾對於手作甜點的興趣,並對於初學者設計基礎課程,內容循序漸進,並安排每次不同的進度隨堂示範教學,讓每位學員打下良好的烘焙基礎
 課程目標
循序漸進規劃適合各階級學習,從基礎開始學習,務求基礎紮實
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,1125元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
麵粉.奶油.杏仁粉糖.雞蛋鮮奶油.新鮮水果…等

課程大綱
第一週蔓越莓牛軋夾心餅示範主題:煮糖的技巧及舖餡注意事項,工具簡介
第一週7/25 蔓越莓牛軌夾心示範主題:煮糖的技巧及舖餡注意事項,工具簡介
第二週核桃肉桂捲心餅核桃.肉桂及各項材料的比例解說及麵團揉捏製作技巧
第三週佛羅倫丁点心佛羅倫丁点心的特色解說及製作程序.方式
第四週手作新月餅新月餅的各項材料的比例解說及麵團揉捏製作技巧
第五週藍莓酥餅乾藍莓酥的製作學習及裝飾技巧
第六週拉法奇藍麻薄片拉法奇藍麻薄片的特色解說及麵團揉捏製作技巧學習.注意事項

愛課程 ICOURSE
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