桃園市中壢社大 107-春季班 1071C3084 西式點心

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:自強國中
 上課地址: 桃園市中壢區榮民路80號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
1.自備圍裙
2.自備保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講授、現場實作
 評量方式
實務演練20%、分享討論20%、學員出席率60%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
設計各種烘焙課程來豐富學習內容,培養民眾的技能,充實烘焙新知產生正向面的力量。
 課程目標
讓喜歡烘焙的人,可經由社區大學的烘焙課程,參與點心製作、激發他們烘焙的想像力和創造力
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料由各小組自行統一購買,一學期約2000元

課程大綱
第一週泡芙日式內餡,口感滑順
第二週蛋塔酥皮+ 香濃內餡
第三週pizza手做pizza並配上個人喜歡之配料
第四週德國點心德國傳統小點心
第五週提拉米蘇起司、巧克力粉等
第六週義式薄餅手作無發酵薄餅
第七週藍莓杯子蛋糕手做杯子蛋糕+ 創作造型
第八週瑪德蓮法國點心製作
第九週公共論壇週社大辦公室安排之講座或活動
第十週鹹塔塔皮+ 鹹內餡
第十一週布丁香濃鮮奶布丁
第十二週戚風蛋糕柚子口味的戚風蛋糕
第十三週千層卡式達蛋糕千層皮+卡士達
第十四週甘納許夾心蛋糕+ 香濃巧克力
第十五週Pancake- 鬆餅手煎鬆餅+ 各式配料
第十六週水果慕司當季水果配上鮮奶油慕司
第十七週維也納酥餅各式手做造型酥餅
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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