桃園市新楊平社大 104-秋季班 1042C3004 幸福烘焙點心

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4755651
 上課日期:2015-09-10 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:楊明國中校本部
 上課地址: 楊梅區新農街337號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
請自行準備保鮮盒以便將成品帶回家
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
學員出席率25%+學習態度25%+實體作品50%
 評量方式
繳心得報告、口頭問答、出席率、上課態度及成果展各組製作產品

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
透過簡單的實作過程,讓學員了解每樣產品的製作原理及方式,能自行運用所學之原理,自由發揮調配適合自己口味的產品
 課程目標
介紹烘焙原物料認識,了解材料特性及正確選用食材,透過實際操作,讓每位學員都能了解蛋糕麵包製作原理及方法,在家也能輕鬆做點心,吃得健康又安心
 參考書目
自行編寫上課講義
参考書籍
華都文化 烘焙理輪與實務
群英出版 中式麵食加工 乙丙級技術士技能檢定學術科突破
楊桃文化出版社~新手的烘焙聖經
幸福文化出版社~Original Flavor 原味 Carol 胡涓涓著
城邦文化 餅乾研究室 林文中 著
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
一學期預收1000元之上課代購食材,材料費(多退少補)

課程大綱

愛課程 ICOURSE
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