新北市蘆荻社大 105-秋季班 A52606 點心時間~晚上班

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2016-09-06 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
有興趣自己動手製作好吃的點心有無經驗皆可
 需要準備的工具/軟體?
方便攜帶成品的容器
 上課會用甚麼方式進行呢?
分組實際操作 個別指導 反覆練習
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%,製成品:20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
僅使用奶油、麵粉、雞蛋、糖等…日常簡單食材,就可以變化出許多精緻美味的點心,應該是烘焙吸引大家的地方。同樣的攪拌動作,卻能製作出千百樣的美味點心;讓人產生幸福和滿足感,是烘焙最好玩的化學變化。
 參考書目
各種有關烘焙的書
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費1000元,多退少補

課程大綱
第一週開課式 綠豆凸學員介紹選舉班級幹部
第二週小月餅 抹茶羊羹產品製作與烘焙
第三週香蔥餅乾 芝麻核桃餅產品製作與烘焙
第四週番茄脆片 南瓜布丁產品製作與烘焙
第五週大理石蛋糕 水果塔產品製作與烘焙
第六週蘇打麵包 簡易香蕉麵包產品製作與烘焙
第七週菠菜餅乾 胡蘿蔔蛋糕產品製作與烘焙
第八週杏仁奶油麵包 土耳其麵包產品製作與烘焙
第九週葡萄酥 乳酪塔產品製作與烘焙
第十週輕乳酪蛋糕 瑪莉酥產品製作與烘焙
第十一週泡芙 奶油布丁餡產品製作與烘焙
第十二週桔香貝果 蘋果蒸糕產品製作與烘焙
第十三週胡椒餅 蘿蔔絲餅產品製作與烘焙
第十四週戚風蛋糕 日式芝麻餅產品製作與烘焙
第十五週天使蛋糕 虎皮捲產品製作與烘焙
第十六週巧克力蛋糕 香蕉核桃派產品製作與烘焙
第十七週蜂巢蛋糕 雞蛋糕產品製作與烘焙

愛課程 ICOURSE
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