新北市蘆荻社大 106-秋季班 A62D713 當港式點心碰上茶飲

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-10-17 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期二 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際示範,討論心得
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
喜歡點心的你,千萬別錯過小黛老師精選的12種港式點心,鹹甜兼具,簡單容易上手,從此家中也能成為港式茶餐廳!
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費,材料費

課程大綱
第一週燒賣v.s麥茶絞肉+紅蘿蔔+蝦仁+餛飩皮等等
第二週蝦餃v.s菊花茶水晶餃的製作
第三週冰皮月餅v.s香草菊花茶澄粉+糖粉的變化
第四週香酥椰子塔v.s鴛鴦飲品澄粉+糖粉的變化
第五週港式蘿蔔糕v.s烏龍茶白蘿蔔+上辣味,臘味的組合
第六週奶黃包v.s綠茶奶粉+蛋+糖的組合
第七週豆沙燒餅v.s飛砂走奶麵粉+紅豆的組合
第八週蛋塔v.s冰檸賓雞蛋+麵粉的甜蜜組合
第九週冰火波羅油v.s鹹檸檬飲波羅麵包和奶油組合
第十週叉燒酥v.s菊花茶油酥油皮的結合
第十一週馬拉糕v.s茉莉花茶麵粉+澄粉的組合
第十二週叉燒包v.s港式奶茶麵粉和叉燒肉的結合

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