新北市淡水社大 107-春季班 B1071-SKI09 米、麵食輕鬆做

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-26228505
 上課日期:2018-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 下午 2點0分~4點30分
 上課地點:淡水紅樓
 上課地址: 新北市淡水區三民街2巷6號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
想要了解米食與麵食的學員
 需要準備的工具/軟體?
環保碗筷、圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
現場說明講解操作
 評量方式
1課堂出席率25%;2上課筆記25%;3實作表現50%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
易學、易懂透過示範與實際練習,學習以食物的天然原味,減少化工添加物,強調低鹽、低糖、低油、高纖維。
 課程目標
健康米、麵食將料理分享於每個家庭。
 參考書目
講師自編
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費一學期1000元,多退少補

課程大綱
第一週相見歡:課程說明、分組
第二週米粒類:自製苦茶油薑醬、炒飯
第三週熟米漿:什菇濃湯、什錦米煎
第四週漿糰類:運用五穀雜糧做五穀粿
第五週米粒類:珍珠丸子、黃金塊
第六週燉飯:了解製做燉飯的特性各式燉飯:南瓜、百菇
第七週釀飯:香菇釀飯、醃嫩薑
第八週漿糰類:蜜紅豆糯米餅、綠花椰麻糬煎
第九週社區本位公共論壇社大辦公室安排之講座或活動
第十週燙麵類:南瓜自做南瓜蒸餃
第十一週燙麵類:地瓜夾心、黑糖蘋果餅
第十二週發麵類堅果烙餅、亞麻子烙餅
第十三週發麵類:米食加麵食製作米繼光餅
第十四週甜粽:黑糯米蔓越莓粽
第十五週冷麵糰:台式醬炸醬、八寶豆醬
第十六週冷麵糰:涼麵醬葡萄柚番茄醬、義式醬
第十七週創意賽:題目:饅頭
第十八週成果展週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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