課前資訊
這門課適合誰?
專門針對青少年(12-18歲)所設計規畫的烹飪課程,不具下廚經驗可
需要準備的工具/軟體?
自備餐具
上課會用甚麼方式進行呢?
實際操作
評量方式
沒有。
課程簡介
課程相關照片
課程理念
課程目標
在學習料理的過程中了解食材、認識蔬果、培養烹飪興趣,
烹飪更可以訓練耐心、專注力,發揮創造力並建立正確的飲食觀念。
學習烹飪能力可以一輩子受用,並增加自信心。
一起度過一個豐收的暑假。
參考書目
講義
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
1 學分,1500元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
保證金
其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費700
課程大綱
第一週 | 親子丼、日式小菜 | 日式蓋飯、日式小菜 |
第二週 | 培根奶黃義大利麵 | 認識義大利麵條,煮麵方式 |
第三週 | 漢堡肉製作 | 漢堡肉製作及漢堡完成 |
第四週 | 台式肉燥麵及麵條製作 | 肉燥的製作,親手做麵條 |
第五週 | 燻雞披薩、披薩皮 | 動手揉麵,備料完成皮薩 |
第六週 | 布朗尼 | 西式點心製作 |
第七週 | 滷味手捲 | 早點一滷蛋、肉排製作完成吐司捲 |
第八週 | 蒜泥肉,螞蟻上樹、番茄蛋、紫菜豆腐湯 | 了解簡易中式菜餚 |