台北市中正社大 107-秋季班 WL404 快樂玩烘焙

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23278441
 上課日期:2018-09-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:開南商工
 上課地址: 臺北市濟南路一段六號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對烘焙有興趣, 歡迎一起來玩烘焙.
 需要準備的工具/軟體?
請自備圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範後, 學員分組操作.
 評量方式
出席50% 學習50%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
簡單易操作的烘焙, 讓家人吃得健康, 讓生活變得更有趣.
 課程目標
運用原始食材, 經由簡易的操作, 做出健康的點心, 讓自己和家人吃得更健康, 經由簡單的包裝, 更可以做為送禮的好幫手, 平易近人的烘焙, 讓生活健康又有趣.
 參考書目
上課教材是老師自己的配方
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費3000元

課程大綱
第一週雪花餅簡易製作, 包裝
第二週鳳凰酥餅皮製作,包餡,成型, 包裝
第三週月娘酥餅餅皮製作,包餡, 烘烤, 包裝
第四週紅豆丹麥手撕包麵糰製作, 整型, 烘烤, 包裝
第五週米麵包麵糰製作, 整型, 烘烤, 包裝
第六週髒髒包麵糰製作, 整型, 烘烤, 包裝
第七週咖啡杏仁生乳捲麵糊製作, 烘烤, 成型, 包裝
第八週老奶奶檸檬蛋糕麵糊製作, 烘烤, 裝飾,
第九週公民素養週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週奶油千層派麵糰製作, 整型, 烘烤, 包裝
第十一週乳酪蛋糕麵糊製作, 烘烤, 包裝
第十二週麻糬麵糰製作, 成型, 包裝
第十三週檸檬杯子蛋糕麵糊製作, 烘烤, 裝飾, 包裝
第十四週水果軟糖糖漿製作, 成型, 包裝
第十五週惡魔蛋糕麵糊製作, 烘烤, 裝飾, 包裝
第十六週蜂蜜蛋糕麵糊製作, 烘烤, 包裝
第十七週芋頭糕麵糊製作, 蒸製, 包裝
第十八週成果展成果驗收發表

愛課程 ICOURSE
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