台北市信義社大 105-寒期班 1054C9002 眷村麵食

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-87897317
 上課日期:2016-01-19 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:信義國中
 上課地址: 110臺北市信義區松仁路158巷1號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對點心製作有興趣者。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
 評量方式
出席率、學習態度、成品。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
近日食安問題越來越嚴重,希望能夠藉此次課程讓同學了解如何選擇正確又新鮮的食材,運用好的食材作出既安全又健康的美食。
 課程目標
如何讓自己、家人吃得健康、衛生,透過老師在課程的講解與操作,讓你認識食材,同時,還可以享受自己做點心的趣,增進自我的成就感 此外,還可以成為第二技能,開創事業的第二春。
 參考書目
自編教材 。
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義、食材費用 。 800元(多退少補),由班級自行管理。 (各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程介紹與分組/涼拌雲耳課程介紹與分組/涼拌菜製作。
第二週蘿蔔絲酥餅/涼拌雞絲酥酥香香的蘿蔔絲酥餅與清爽美味的涼拌菜製作。
第三週豬肉餡餅/小米粥皮薄餡多滋味好的豬肉餡餅。
第四週繼光餅/滷肉餡充滿芝麻香氣,色澤金黃,外脆內軟是軍人子弟的小吃。
第五週滷味拼盤精選新鮮食材,遵循傳統古法製作,採用多種中藥及獨家配方調配而成之滷 汁,以慢火燉煮,一家滷味全村垂涎。
第六週小籠湯包不油不膩的湯包皮薄餡飽滿。

愛課程 ICOURSE
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