台北市北投社大 107-秋季班 72106 台灣茶藝文化

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-28934760
 上課日期:2018-09-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:樂群樓
 上課地址: 臺北市北投區中山路5-12號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
第一節課: 講義課程講解,了解茶葉知識。
第二節課: 學員泡茶演練,品嘗各地名茶。
每堂課至少喝5種以上的茶,使你的茶葉知識是喝來的,而不是聽來的。
1. 還沒有喝茶習慣,想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣,想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康,以茶養生,以茶淨心的有緣人
 評量方式
上課出席率及學習態度

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
《台灣茶樹品種大品飲》,本期課程可說是自本班開課以來,重新針對台灣各類茶樹品種的品飲再一次地整理,也可以是針對初學者入茶藝之門的方便啟發,而資深茶人更能從其中幾堂課,試著由喝茶解渴 → 品茶論藝 → 隨心入道 → 還茶如初……。
台灣茶葉經過數百年的發展,因為台灣地理的特殊性與氣候的多變性,造就台灣茶葉具有多元包容性,包容了來自台灣自身、南島海洋、中國、日本、歐美等等特色,以上孕育為現代的台茶,也各自形成現代台茶的一部分,這就是現代的「台茶價值」。
台灣是全世界少數可以生產「六大茶類」的茶區,但烏龍茶仍是台灣茶葉主體,半發酵做法與後製的繁複製程,形成特有的台灣風味,茶的「形色香味韻氣神」,各各韻藏在每一片茶葉裡面。歡迎網路時代的你,一起進入橫遍十方,豎窮三際的茶葉世界。
 課程目標
歡迎喜歡喝茶的茶友們,讓我們一起來學習體驗
見茶是茶 見茶非茶 就是茶的茶禪一味
 參考書目
推薦書本 : 茶葉全書 作者:威廉.烏克斯(美)
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週茶葉的分類方式〈品賞〉南投松柏嶺 四季春
第二週介紹茶樹的一生〈品賞〉嘉義阿里山 台茶12號
第三週台灣茶葉發展史〈品賞〉雲林古坑 台茶13號
第四週台灣常見的茶樹品種介紹〈品賞〉新北坪林 台茶18號
第五週校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第六週台灣烏龍茶製程介紹〈品賞〉新北三峽 青心柑仔
第七週台灣茶樹改良新品種〈品賞〉南投竹山 2028號
第八週台灣茶區介紹〈品賞〉新北三芝 蒔仔茶
第九週公民週學員自由選修公民週論壇
第十週讓人上癮的飲料介紹〈品賞〉硬枝紅心烏龍
第十一週茶葉與佛教〈品賞〉台灣佛手
第十二週泡茶用水的選擇〈品賞〉台灣武夷
第十三週不同泡茶器具泡茶比較〈品賞〉台灣鐵觀音
第十四週校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第十五週如何泡好一壺茶〈品賞〉台灣水仙
第十六週如何從喝茶到養生〈品賞〉青心大冇烏龍
第十七週老茶保存方法面面觀〈品賞〉台灣山茶烏龍
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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