桃園市蘆山園社大 107-秋季班 1072A2009 樂活茶學文化

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2018-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 早上 9點30分~11點30分
 上課地點:林園居農場
 上課地址: 大園區溪海里聖德北路1370號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
茶壺、茶海、四杯子、裝熱水的容器
 上課會用甚麼方式進行呢?
講課、分組討論、實際演練
 評量方式
心得報告

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
希望透過不同的茶品,藉由識茶來深入了解普洱茶,進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等,辨別各種値得收藏的茶品,幫助對普洱茶有興趣者,培養正確的普洱茶藏茶觀念。
 課程目標
1. 培養學員對普洱茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由普洱茶學培訓地方茶道茶藝展演人才,建構人心與人心的橋樑。4. 透過系列課程,建構正確普洱茶知識。5. 透過學習內容,強化自我學習成長,改善與人互動關係。
 參考書目
經典普洱、普洱壺藝、普洱藏茶
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 1600 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
1000元

課程大綱
第一週普洱茶學員快樂相見歡相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對
第二週普洱茶究竟是不是黑茶?˙甚麼是黑茶?
˙甚麼是普洱茶?
˙普洱茶的定義
第三週普洱茶製成的型態解析˙圓茶七子餅與鐵餅
˙茶磚與方磚
˙沱茶與緊茶
˙散茶、捆茶與茶膏
第四週要了解普洱茶需認識嘜號˙嘜號解密
˙探索拚配茶的發展歷程
˙如何品味拚配茶的價值
第五週普洱茶7542的前世今生˙7542的形成緣由
˙從7542來看台地茶的發展
˙新型態的標準化產品
第六週傳統7542與近代7542˙7542的標竿意義
˙認識傳統7542的經典茶
˙近代7542的市場現況
˙7542的神話與瘋狂
第七週探索7542三階段的特性˙文革性的7542
˙80年代計畫經濟的7542
˙1985改革開放的7542
第八週勐海茶廠各時期的7542青餅˙各時期7542大支票
˙如何辨認各年代的7542
˙7542的倉儲與風味
˙如何選購7542
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週認識各種不同特色黑茶的茶品˙花磚、青磚、黑磚、茯磚
˙各茶磚的製程方式
˙黑茶的沖泡方式與示範
第十一週養生非茶之茶的龍珠茶˙龍珠茶的介紹
˙龍珠茶的製作
˙龍珠茶的沖泡技巧與示範
第十二週戶外教學---走訪茶鄉參觀茶工廠與製茶過程、與茶人對談
第十三週典型的黑茶之茶文化介紹˙藏茶的由來
˙藏茶的保健功效
˙交易市場與運輸之道
第十四週湖南安化黑茶值得品味˙千兩茶的起始
˙為何春天做茶夏秋才踩茶?
˙七星灶與千兩茶的遇合
˙黑茶的初製工藝與普洱茶的差異
第十五週廣西特色茶品之六堡茶˙從正品、真味到至味
˙探求六堡茶原料
˙六堡茶的工藝與倉儲
第十六週悠遠茶葉貿易史的水路記憶˙茶馬古道與茶葉邊疆
˙茶馬古道上的古城丹噶爾
˙為班禪特製的班禪緊茶
第十七週六堡茶傳奇運銷的茶船古道˙六堡茶的地理環境
˙茶農交茶的方式
˙灘路歌裡記述古道險灘
第十八週成果展準備週各班教學觀摩及成果發表

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