新竹縣竹東社大 106-暑期班 1063A3F03 有機農產加工與生活應用

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-5960003
 上課日期:2017-09-16 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期六 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:悅音阿甲有機農園(大山背)
 上課地址: 新竹縣橫山鄉豐鄉村9鄰大山背110-6號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
一般民眾
 需要準備的工具/軟體?
課堂決定
 上課會用甚麼方式進行呢?
教室授課與戶外教學
 評量方式
課堂討論25%、實體作品25%、成果展演25%、小組分享25%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
教導環境對我們的影響,透過學習種植有機農產及利用有機農產製作生活用品及真的食物,且將之用在生活上,達到過無毒的健康生活。
 課程目標
因環境的變遷與食物的來源汙染,希望透過此課程讓學員認識自然界的植物,了解物品來源並透過實作將成品用在生活上,以達到健康生活的目標。
 參考書目
自編教材
茶改場書刊。茶業改良場推廣部
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 1600 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
依實際情形酌收材料費

課程大綱
第一週認識竹東社大及課程介紹
有機農場的認識有機市場通路介紹
1.介紹竹東社大理念及公民素養週
2.相見歡、影片放映,學習分辨有機
3.介紹本期上課的內容
4.介紹如何加入有機市集
第二週植物種類及有機種植方法
休閒農業的介紹
1.實際田間操作,體驗農耕樂趣
2.介紹何謂休閒農業
3.休閒農業與農業發展的關係
第三週如何種植有機茶葉
如何做有機茶葉
學習種茶及如何做茶,並了解有機茶與慣型農法種植的不同
第四週茶的烘焙及茶的品嚐
茶點製作(茶餅乾)
1.實際操作茶葉烘焙,泡茶、喝茶、品茶
2.茶如何做成茶粉茶餅乾
第五週香草植物認識1.介紹香草植物種類
2.介紹香草植物運用(如何做為生活上的食材與保養品)
第六週香草手工皂的製作如何利用香草植物作皂,可以不加化學物質,就可得到天然的香皂
第七週油的認識
如何榨油
1.認識油的種類及油的製作方法
2.學習如何選購好油及好油的重要性
3.實際操作榨油方法
第八週苦茶皂的製作1.介紹苦茶籽的特性
2.實際操作苦茶如何做皂
第九週公民素養週社大辦公室安排之講座或活動
第十週油與香草保養品製作
菇類種植與運用
1.天然乳液製作,以有機產材料製作不加防腐劑的保養品
2.段木香菇與木耳種植方法
3.菇類的加工
第十一週咖啡及番薯加工1.瞭解本土咖啡的好處
2.咖啡的種植與烘焙
3.分辨天然澱粉與加工澱粉的不同
4.實際操作番薯粉製作
第十二週認識天然麥芽糖
薑的認識
1.麥芽製作介紹,種植小麥草及煮麥芽糖
2.學習如何種植薑
3.薑糖及薑麻油的製作

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