新竹市科學城社大 105-秋季班 1052A2003 餐桌上的中醫養生學(12週)

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2016-09-07 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:建華國中
 上課地址: 新竹市東區建華里2鄰學府路2號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
18歲以上,關心自己及親友健康者。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.主題探討。
2.PowerPoint簡報介紹。
3.經驗分享、雙向溝通。
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、上課互動分享20%。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
1.緣由:
現代人生活在資訊爆炸的時代,每天接觸無數的健康養生資訊,但不是每一種都能套用在自己或家人身上,期藉著潛顯易懂的方式,認識正確中醫養生觀念。
隨著生活水準提升、健康意識抬頭,近年來養生風氣漸盛,尤其是以中醫食療(藥膳)養生。自古即有「寓醫於食」、「醫食同源」之說,運用日常飲食進行身體調理,可以糾正失衡的陰陽,使身體恢復健康、延緩衰老。
2.學科/知識與理論:
中醫食療是一門結合中醫學、營養學、烹飪技術的學科,是中醫學的一部分,包含了食療與藥膳。本課程介紹中醫基礎理論,以及不同年齡與體質,如何依據四季變化做藥膳食療,平常一些常見病症如何透過正確食療方法改善。
3.技能:
學習中醫辨別體質、病症之能力,並將日常餐桌上飲食變成具有療癒作用的膳食。
4.品德/態度:
建立正確健康觀念與態度,提升個人健康商數(HQ)。
5.增進個人與社區、社會之連結:
個人建立正確、積極健康態度,落實在日常生活中,並擴及周遭親友及社區。
 參考書目
書名:中醫食療學(簡體版)。作者:倪世美。出版社:中國中醫藥出版社。
書名:中醫營養食療藥膳學。作者:黨毅。出版社:知音出版社。
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
班費:100元(講義影印及期末表演展覽等費用。開學後,自行收取管理。) 食材:由學員輪流採購(開學後,自行收取管理。)

課程大綱
第一週相見歡1. 認識社大
2. 認識彼此
3. 幹部選舉及行事曆說明
4. 認識中醫養生:老祖宗們如何用中醫養生
第二週中醫藥基礎入門1. 中醫有哪些基礎元素?(簡介陰陽、五行、氣血、臟腑、經絡等概念。)
2. 中藥學的加減法…(簡介中藥四氣五味、組方與配伍原則)
3. 中醫跟我們日常生活有哪些是息息相關的?
第三週中醫養生與預防醫學1. 中醫的「治未病」與西醫的「預防醫學」一樣嗎?
2. 中醫如何補養五臟、氣血?常用補益中藥有哪些?
3. 清代帝王后妃如何養生?
【實作】還原慈禧太后最愛養生方─「茯苓糕」
第四週中醫食療與藥膳1. 中醫的食療就是藥膳嗎?(簡介中醫食療與藥膳理論)
2. 如何讓廚房變成小藥房? (簡介常用食物的中醫功效與應用)
3. 如何運用「藥粥」養身?
第五週中醫的體質食療1. 認識各種體質的特性及可能的病理發展。
2. 如何從舌診辨識體質?
3. 每一種體質要如何養身?有哪些中醫食療方法?
第六週中醫的節氣食療1. 認識一年24節氣對身體的影響。
2. 不同的節令要如何養身?有哪些中醫食療方法?
3. 四季養生茶飲有哪些?
第七週中醫的分齡食療1. 認識不同年齡層(銀髮族、青少年、熟齡男女)的生理特性及養生要點。
2. 不同的族群要如何運用中醫食療方法?
3. 《甄嬛傳》、《紅樓夢》裡有哪些食療方?又要如何運用在日常生活中?
【實作】還原《紅樓夢》補益點心─「棗泥山藥糕」
第八週社區服務週主題:如何運用中醫養生食療抗衰老?
內容:製作傳單介紹老年期營養及中醫食療藥膳。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週中醫食療與代謝性疾病1. 中醫如何看待代謝性疾病?
2. 如何運用中醫食療方法防治代謝性疾病(如糖尿病、高血脂、高膽固醇等)?
3. 中醫減重食療方法有哪些?
第十一週常見問題的中醫食療方常見的睡眠障礙、免疫失調、便秘、老化、月經不調等健康問題,如何運用中醫食療方法改善?
第十二週成果展準備週─
打造自己的食療處方
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習。
(1.根據自己的年齡、性別、體質設計一份四季食療藥膳處方。2.藥膳實作。)

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