桃園市蘆山園社大 107-春季班 1071A2006 樂活茶學文化-探索普洱茶

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2018-03-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
茶壺、茶海、四杯子、裝熱水的容器
 上課會用甚麼方式進行呢?
講課、分組討論、實際演練
 評量方式
心得報告

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
希望透過不同的茶品,藉由識茶來深入了解普洱茶,進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等,辨別各種値得收藏的茶品,幫助對普洱茶有興趣者,培養正確的普洱茶藏茶觀念。
 課程目標
1. 培養學員對普洱茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由普洱茶學培訓地方茶道茶藝展演人才,建構人心與人心的橋樑。4. 透過系列課程,建構正確普洱茶知識。5. 透過學習內容,強化自我學習成長,改善與人互動關係。
 參考書目
經典普洱、普洱壺藝、普洱藏茶
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 1600 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
1000元

課程大綱
第一週普洱茶學員快樂相見歡相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對
第二週走讀普洱茶的故鄉與發展過程普洱茶起源、產地、定義、歷史
第三週曬青毛茶傳統製程與機械製程之分認識傳統製程與機械製程、辨識兩者的優缺點、品其味論差異
第四週普洱茶分類看舊發源地淺談平常所見的分類普洱茶、從外包裝辨別雲南緊壓茶種類、普洱茶未來的發展路向
第五週雲南普洱茶茶廠面面觀近年來的普洱茶現況、茶廠的簡介與說明、加工普洱茶在茶料上的改變
第六週細說普洱茶熟茶的渥堆工藝普洱茶的採製、製作工藝流程、各年份的熟茶特色
第七週面對食安如何消費自保耐人尋味的陳年普洱、炙手可熱商品贋品會隨之而來、了解普洱茶基本製作、不同系統顏色不同
第八週如何安心選購優質好茶---外表篇陳年茶餅的餅面觀、茶餅香氣、茶湯顏色、葉底觀象
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週如何安心選購優質好茶---選擇篇從口感出發選擇購買、找尋藏家優質茶、向商譽良好的茶專賣店、傳統香港的老倉茶
第十一週普洱茶的倉儲技術與存放認知普洱倉儲定義、儲存茶的條件、存放茶的架曡方式、倉儲狀況控制茶質變化
第十二週戶外教學---走訪茶鄉參觀茶工廠與製茶過程、與茶人對談
第十三週永不消失的茶馬精神因茶而來的茶馬古道、諸葛孔明興茶、茶對藏族人的生活影響
第十四週樂活學習茶食烹飪美食茶食介紹、珍奶製作流程介紹、實作課程茶焗蛋流程和實作
第十五週泡過茶葉渣的運用與生命再造洗潔劑、染汁、殺菌改善皮膚病、製作除臭包、天然漱口水
第十六週普洱茶在台灣茶市場的現況商機總是悄悄到、與台茶的競爭、百家爭鳴的市場現象
第十七週歷史與市場規律對價格的影響古董茶、印級茶、早期七子餅、80年代茶品、90年代茶品、2004年前與後期茶品
第十八週成果展準備週各班教學觀摩及成果發表

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