台北市中山社大 106-春季班 1061C9014 義大利美食

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-25973371
 上課日期:2017-03-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:稻江護家
 上課地址: 臺北市中山區新生北路3段55號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
圍裙,湯匙或叉子,外帶盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範一次學生示範一次
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
學習簡單在家可做的義大利菜
 課程目標
義大利料理
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
食材費4700

課程大綱
第一週白酒蛤蜊細扁麵傳統義大利麵製作
第二週羅勒青醬鮮蝦麵傳統意大利麵製作
第三週波薩那肉醬寬扁麵肉醬製作
第四週南瓜燉飯南瓜醬製作義大利燉飯製作
第五週野菇馬鈴薯麵餃用馬鈴薯製作而成的麵餃搭配綜合野菇
第六週凱薩沙拉經典沙拉製作
第七週義大利烘蛋襯綜合沙拉傳統義大利菜
及認識各式生菜
第八週香檸墨魚燉飯黑色墨魚醬汁略帶檸檬的香氣
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週義式番茄蔬菜湯傳統湯品製作
第十一週綜合香料雞襯趁綜合炒蔬菜主菜及簡易配菜製作
第十二週香煎鱸魚佐松露奶油醬海鮮主菜製作
第十三週帕瑪火腿豬排佐馬沙拉酒醬汁傳統義大利主菜製作
第十四週香煎干貝襯白花菜泥
焦糖烤布雷
熱前菜及甜點製作
第十五週爐烤羊排襯蔬菜燴白豆主菜及配菜製作
第十六週香煎胭脂蝦佐青蘋果泥海鮮前菜製作
第十七週青蒜雞腿捲佐雞豆醬主菜及醬汁製作
第十八週回顧複習分享本學期成果心得成果展準備週

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