新竹市科學城社大 106-秋季班 1062C4007 茶道生活美學 - 喫茶趣

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2017-09-08 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:茶生活茶舖
 上課地址: 新竹市延平路一段13號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
18歲以上成人, 初階課程 : 有興趣學習喝茶的朋友
 需要準備的工具/軟體?
請自備茶具、茶杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範及影片觀摩、合作學習、實際演練
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%。上課演練 20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
1. 緣由 :
品茶早已從飲水解渴的生存需要昇華為一種文化行為,更與書畫、音樂、舞蹈、工藝美術、宗教及茶業諸方面結合,進而影響到人們的生活方式,思想感情及審美情趣,成為修身養性的方式之一,從而構成精緻生活、精神文化的重要部份。所以讓我們先從泡茶、品茶中找到樂趣並進而進入茶藝、茶道的世界。
2. 學科/知識與理論 :
藉由講述茶文化、茶葉專業知識的介紹、茶器具的認識,
更與其他插花、音樂、舞蹈的搭配讓學員更能瞭解而應用在生活各方面。
3. 技能 :
十大泡茶法的介紹與演練讓學員能在各種場合都能泡茶,享受品茶的樂趣。
4. 品德/態度:
瞭解喝茶的歷史,更著重在行茶時的演練,培養感恩的心(感謝茶農辛苦種茶、做茶)、感謝藝術家創作茶器具、感謝茶人泡了一杯好茶、行茶時的禮儀培養學員愛物惜福的觀念。
5. 增進個人與社區、社會之連結 :
(1) 在家庭藉由喝茶,促進親子關係
(2) 在社區節慶、活動時泡茶,敦親睦鄰
(3) 在社會以茶會友、健康喝茶、祥和社會
 參考書目
茶道教室九堂課 蔡榮章著 天下文化出版社
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,500元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
班費:600元(茶葉以及講義及期末表演展覽等費用),校外教學視實際費用繳費

課程大綱
第一週相見歡1.紹新竹科學城社區大學、科學城社區大學之理念及班級幹部選拔、學員自我介紹、學員資料確認、科學城社大行事曆說明
2.同學互相認識
3.介紹課程的進行方式
4.何謂泡茶、品茶、茶藝、茶道 ?
5.茶與健康的關係
6.介紹十大泡茶法
第二週茶器具的認識1.茶席上器物的各種名稱
2.介紹中國歷朝歷代的泡茶法
3.客家擂茶的介紹與操作
第三週如何泡好一壺茶
茶席禮儀的介紹
1.影響泡茶的三要素:水溫、時間、置茶量
2.小壺茶法介紹(茶道精神導入)
第四週茶葉分類與製造綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶的製造過程
第五週台灣茶葉的介紹1.台灣產茶區介紹
2.瞭解各地生產茶葉的種類以及知道去買什麼茶
第六週茶食的搭配1.糕點助興相得益彰
2.為何要有茶食 ?
3.茶葉與茶食的搭配
第七週茶具與茶葉的搭配1.不同材質茶器的介紹
2.影響茶湯的原因
3.茶器與茶葉的搭配
第八週日本茶道介紹1.日本茶道的歷史
2.如何打好抹茶
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週簡便泡茶法1.旅行時如何簡便泡茶
2.無我茶會的介紹
第十一週社區服務週禮親奉茶 : 感謝母恩 – 母親節社區活動中心奉茶
第十二週泡沬茶法與冷泡茶法1.如何沖泡泡沫茶
2.泡沫茶還可以有什麼變化
3.如何泡冷泡茶

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