桃園市中壢社大 107-暑假班 1073C3039 麵包基礎課程

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2018-01-13 (第一週),(共8週)
 上課時間:每星期六 早上 9點0分~14點0分
 上課地點:新明國中
 上課地址: 桃園市中壢區中正路487巷18號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
此刻成為丙級考照班,不對外收新生
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
由淺入深課堂講授,全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
期末報告--學員分組實作並成品分享。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
現今的社會--專業就是王道。充實專業技能,就是最佳投資。俗語說:『不怕没人請,就怕業不精。』藉由這套課程能協助有心朝麵包點心發展的人,繼而成為麵包點心的精英。
 課程目標
1.學習新的烘焙資訊及知識、烘焙計算、瞭解規範、認識器具設備、認識食材,以提昇專業知識。
2.學到更先進及更頂尖的基礎麵包技藝。
3.成為第二技能,開創事業的第二春。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1000元

課程大綱
第一週山形白吐司、布丁餡甜麵包學習製作山形白吐司、布丁餡甜麵包
第二週圓頂葡萄乾土司、布丁餡甜麵包學習製作圓頂葡萄乾土司、布丁餡甜麵包
第三週圓頂奶油吐司、奶酥甜麵包學習製作圓頂奶油吐司、奶酥甜麵包
第四週山形白吐司、紅豆甜麵包學習製作山形白吐司、紅豆甜麵包
第五週圓頂葡萄乾土司、奶酥甜麵包學習製作圓頂葡萄乾土司、奶酥甜麵包
第六週圓頂奶油吐司、紅豆甜麵包學習製作圓頂奶油吐司、紅豆甜麵包
第七週圓頂奶油吐司、橄欖形餐包學習製作圓頂奶油吐司、橄欖形餐包
第八週總複習課程總複習

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑