114-春季班 - 中餐入門輕鬆學-中丙(葷)

📖 課程理念

1.提高國人對中餐烹飪的興趣外，進而提升對餐飲衛生安全相關資訊的關心與注意。
2.學習烹飪技巧，建立良好飲食衛生安全觀念及習憒。
3.協助學員考取中餐廚師證照，習得中餐專業知能，有助於職業之選擇。

🎯 課程目標

1.透過中丙檢的規範來引導學員，培養正確飲食烹製的作業流程與技巧。
<br>2.探討食安問題，進而提升國人飲食衛生安全的概念及習慣。
<br>3.透過課程能製作美味健康的中式料理與家人分享。

📝 上課方式

先講解衛福部制訂的餐飲規範、中餐烹調丙級技術士技能檢定須知，食材營養、烹飪料理技巧，探討現今食安問題，示範與指導學員實際參與操作烹調。最後共同分享當日成果，品嚐自己所做的美食佳餚。

✅ 評量方式

學員出席率20%、學習精神30%、作品或成果50%

👥 適合對象

1.有無烹調經驗皆可參與。
2.凡對食安問題，均衡攝取營養飲食，正確製作飲食方法、烹飪料理、享受美食有興趣者，有無烹飪經驗者，都歡迎加入。

🛠 需要準備的工具/軟體

自備上課各人工具、廚師服或圍裙以免上課衣服弄髒，及課後成果分享個人食用碗筷等餐具。

📸 課程圖片

📖 課程大綱