114-春季班 - 餐桌上的幸福美味

📖 課程理念

美食佳餚基本要求於健康與好吃，運用適度正確烹調、技巧及調味來烹製，保留食物自然風味的「健康美味佳餚」，盡量使用國產當地、當季食材之食材，能增加本國農民辛苦栽種農作物的銷售量、還可以為地球節能減碳盡點棉力；引導國人飲食營養均衡攝取，減少現代文明飲食疾病；在吃美食的同時，又兼顧養生跟健康。
1.推介北投農會輔導在地農民，於陽明山等-帶地區栽種有機蔬菜，當季食材融入課程中，促使學員瞭解當地生產的蔬果，進而就地購買，除了可節能減碳，還能增進北投農民收入。
2.現在許多風行的台菜都源自於北投酒家的宴客菜，所以，特別將大家熟悉的部分北投以前盛行的酒家菜稍加改良，烹製成符合現代人們喜愛的養生佳餚，滿足懷舊之情愫又吃得養生美食。

🎯 課程目標

透過課程研習，讓每位參與夥伴，輕鬆讓廚房新手、老手，做出火侯道地、口感及美味都到味的一道道好菜餚，進而減少外食，多在家裡開伙，同時也能多點時間陪伴家人，增進家庭親情。
<br>歡迎對各式美食佳餚有興趣者；完全不會烹調者更要來共同研討。
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📝 上課方式

教材授課, 實地操作

✅ 評量方式

學員出席率, 學習態度

👥 適合對象

對如何均衡攝取營養飲食，製作健康飲食、烹飪料理、享受美食有興趣者，有無烹飪操作經驗皆歡迎加入本課程研習。

🛠 需要準備的工具/軟體

廚房圍裙、試吃品嚐用之餐具

📸 課程圖片

📖 課程大綱