114-春季班 - 西點麵包烘焙創作

📖 課程理念

學習到正確的概念和理論，具有創作研發的基礎能力。

🎯 課程目標

1. 以實際操作教學，瞭解製作麵包理論與概念。
<br>2. 具有獨立、自信的能力，並進階瞭解麵包食材、製作流程與食品衛生的重要性。
<br>3. 從分組練習中學習團隊互相合作與協調的能力。

📝 上課方式

先配方、流程製作講解，老師實際操作產品示範，學生再操作練習。

✅ 評量方式

出席次數、學習精神與態度。作品完成的程序。

👥 適合對象

具有清潔衛生的概念，對烘焙有興趣的同學。

🛠 需要準備的工具/軟體

白色毛巾或方巾、圍裙（無式樣限制），自備保鮮盒，盛裝產品。

📸 課程圖片

📖 課程大綱