114-春季班 - 沖一杯自己的個性咖啡

📖 課程理念

SCA國際精品咖啡教學內容，以咖啡五大科別的內容為主系統性教學，以科學實驗數據的理論引領各位夥伴更全面的認識咖啡，搭配感官與萃取，在日常以及居家皆能擁有一杯健康的精品咖啡飲品。

🎯 課程目標

<br>透過感官的引導，通過咖啡烘焙與金杯理論沖煮，了解一支咖啡生豆的特性與其產地風味特色，並辨別其品質之優劣。

📝 上課方式

每堂課學科講解，之後術科操作示範。
同學分組，於每堂課實際操作。
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。

✅ 評量方式

上課實際操作參與度、上課內容配合度，為評鑑標準。

👥 適合對象

此為咖啡初階與通識概論，無須經驗。

🛠 需要準備的工具/軟體

1、 手沖器具一套(不限品牌)
2、 杯測匙*2
3、 杯測碗(杯)*3

*若沒有器具者，可於開學一起團購。

📸 課程圖片

📖 課程大綱