114-春季班 - 精品咖啡達人養成

📖 課程理念

咖啡已成文化交流的媒介，精品咖啡（Specialty Coffee）因生長於獨特的土壤氣候環境，往往會形成特殊的香氣口感。透過本課程，學員可學習到咖啡的專業知識與沖煮技巧；與此同時，教師為在地「豐原文化沙龍」的咖啡廳負責人，亦是豐原返鄉青創的代表，希冀透過對咖啡學習的同好，連結在地、連結未來，並藉由分享在地關懷、產業鏈結、永續環境等議題產生共鳴，促進學員參與關心地方事務，凝聚地方創生共識，研討產業再生議題。

🎯 課程目標

1.透過課程讓學員認識精品咖啡與相關專業知識(包含：各種咖啡產區、品種，利用專業烘豆呈現不同的焙度及風味)。
<br>2.學習如何運用不同的專業沖煮方式，以及品嚐精品咖啡最佳風味的方式。
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📝 上課方式

講師示範、實際操作、實物觀賞及樣品教學。

✅ 評量方式

學員出席率50%、期末成果展50%。

👥 適合對象

年齡、性別、學歷、國籍不拘，對課程有興趣者皆可參加。

🛠 需要準備的工具/軟體

杯子(品嘗咖啡用，無特別限制)、抹布

📸 課程圖片

📖 課程大綱