114-春季班 - 咖啡豆的生命旅程：從農場到烘焙

📖 課程理念

推廣台灣咖啡，喝咖啡只要喝對了，就能養心又養生。醫學上報告顯示，咖啡可刺激大腦皮層，促進感覺、判斷並增強記憶能力，所以喝對咖啡又有「聰明藥」之稱。

🎯 課程目標

目前台灣對咖啡的教學五花八門，從咖啡生豆的認知/進口商是從生意角度推銷進口豆；烘培機器更是傷荷包，咖啡機器也是甚多品牌；若是我們彰化社區大學開一門課能讓喜愛咖啡者不走冤枉路，這就是本課程教學的目標。

📝 上課方式

講授法、實際操作及個別指導

✅ 評量方式

學員出席率70%、實際操作20%、心得10%

👥 適合對象

對咖啡的愛好，希望從咖啡種類、產地、烘焙､沖煮等基本知識進一步了解者，也會嘗試不同的沖煮方法和品嘗風味變化者。

🛠 需要準備的工具/軟體

無

📸 課程圖片

📖 課程大綱