114-春季班 - 烘咖啡豆到手沖咖啡(B)

📖 課程理念

現今大部分的人已開始慢慢接觸手沖精品咖啡，那您知道精品咖啡的的烘焙過程嗎？是隨便烘烘？還是溫度到有熟就好？
在此次課程中將會用專業的儀器帶您揭密烘豆師及手沖咖啡師的世界，並教導您沖出一杯好喝的咖啡。
從生豆至熟豆，再至手沖萃取，再到如何品嘗

🎯 課程目標

1. 知識：學員可以瞭解認識咖啡豆構造、瑕疵豆對咖啡的影響，以及各式處理法風味。
<br>2. 技能：學員可以學習熟悉烘豆機操作、烘豆手法，以及焙度差異。
<br>3. 態度：可以培養學員結合生活美學，讓學員烘出及沖出自己想要的咖啡。
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📝 上課方式

老師講解實際示範，分組討論，現場實際操作。

✅ 評量方式

上課參與度(40%)、書面報告或心得(20%)、考試(10%)、成果展或作品集(20%)、小組分享(10%)。

👥 適合對象

高中（含）以上一般民眾，任何對咖啡文化和烘咖啡豆、品嚐咖啡有興趣的人，新手也可以參加。

🛠 需要準備的工具/軟體

手沖咖啡相關器材可跟講師借或自備(建議自備比較習慣、順手)。

📸 課程圖片

📖 課程大綱