第一週 | 北海道戚風蛋糕 | 說明上課規定與器具正確使用,並練習分蛋式打發 |
第二週 | 杏仁桃酥 | 利用按壓拌合的手法,經由整形、指壓產生蓬鬆口感,入口後有濃厚的杏仁味 |
第三週 | 草莓生乳酪蛋糕 | 草莓盛產的季節不用烤箱的蛋糕 |
第四週 | 燕麥葡萄乾餅乾 | 由葡萄乾加燕麥的組合的是健康養生的餅乾 |
第五週 | 桂圓蛋糕 | 將桂圓的香氣融入蛋糕中,不僅增添風味,還使蛋糕更加健康養生。 |
第六週 | 大理石蛋糕 | 巧克力融入麵糊,製作出大理石的花紋 |
第七週 | 香蕉核桃瑪芬 | 結合熟成香蕉的自然甜味與核桃的酥脆口感,打造出健康又美味的點心 |
第八週 | 曲奇餅乾 | 曲奇餅乾製作及麵團擠花練習 |
第九週 | 公民素養週 | 社大辦公室安排之講座 |
第十週 | 巴斯克乳酪蛋糕 | 來自西班牙的蛋糕,是近年流的甜點,更是咖啡廳必點的甜點之一 |
第十一週 | 巧克力蛋糕捲 | 巧克力的香醇融入蛋糕,抹上一層鮮奶油 |
第十二週 | 檸檬塔 | 酸酸的檸檬餡有著戀愛的感覺 |
第十三週 | 巧克力菠蘿泡芙 | 泡芙上的菠蘿皮加上巧克力卡士達香濃的味道是可口的小點心 |
第十四週 | 葡式蛋塔 | 製作千層的蛋塔皮,酥脆的塔皮濃濃的蛋香是下午茶必備的點心 |
第十五週 | 日式昭和布丁 | 雞蛋的香氣配上一層焦糖液是小朋友的最愛 |
第十六週 | 杏仁瓦片 | 一種融入杏仁片的薄脆餅乾,富有全蛋製作的濃郁蛋香 |
第十七週 | 貓舌小西餅 | 酥脆香醇的貓舌小餅乾,再進階製作白色戀人餅乾 |
第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |