台北市中山社大 114-春季班 茶之藝－四季茶韻
招生人數：20人
連絡電話：02-25973371
課前資訊
這門課適合誰?
對茶藝有興趣者( 怡情品茶、考照傳承、社團服務 )皆可參加，
需要準備的工具/軟體?
凡參加學員皆需準備基礎茶具( 一壺、一盅、四小杯、保溫瓶1000cc、茶巾2條 )等。
上課會用甚麼方式進行呢?
上半堂皆以專題課目影片、簡報授課講解，下半堂皆以實務操作演練為主。達到"認知、體驗、學習、享受、成長"為目的。
評量方式
出席率50% 上課表現30% 成果展示20%，期末皆有茶宴(茶驗)課，檢視學員學習成果。
課程簡介
課程相關照片
茶，是中國傳統文化的象徵之一，也是四季更迭中的生活之美。課程結合中國傳統文化與品茶藝術，從認識六大茶類到掌握基本沖泡技巧，讓學員在四季的節奏中感受茶香之韻、文化之深，並學習以茶為媒介，體會中國文化中的「天人合一」與生活美學。
課程目標
1.結合傳統文化內涵：融合中國傳統文化元素（如詩詞、書畫與禮儀），在品茗過程中體會茶藝中的精神內涵與文化價值。
2.提升生活美學感知：藉由茶席設計與茶會實踐，培養對生活美學的運用，將茶融入日常生活，提升身心靈的平衡與寧靜。
3.體驗四季茶韻：根據春、夏、秋、冬四季，探索適合不同季節的茶品與飲茶方式，感受四季輪轉中的茶香變化。
4.瞭解茶的基礎知識：認識中國六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的特點與製作工藝，建立對茶文化的基本認識。
參考書目
2.提升生活美學感知：藉由茶席設計與茶會實踐，培養對生活美學的運用，將茶融入日常生活，提升身心靈的平衡與寧靜。
3.體驗四季茶韻：根據春、夏、秋、冬四季，探索適合不同季節的茶品與飲茶方式，感受四季輪轉中的茶香變化。
4.瞭解茶的基礎知識：認識中國六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的特點與製作工藝，建立對茶文化的基本認識。
每課目教師自撰講義。
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 1500 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
凡參加學員皆需繳公茶使用費，每人@700元( 學員均攤多退少補)。
課程大綱
| 第一週 | 大家來喝茶/相見歡 | 茶認識茶具與茶葉基礎知識；課程介紹與學員自我介紹。 |
| 第二週 | 品茶入門 | 認識六大茶類基本特性；學習沖泡一壺好茶的基礎技法。 |
| 第三週 | 臺灣茶樹的品種與加工 | 臺灣茶樹的主要品種介紹與加工過程的基礎知識。 |
| 第四週 | 原味茶／鬥茶 | 體驗原汁原味茶的風味，學習選茶的技巧與欣賞茶品質的要點。 |
| 第五週 | 包種茶／鬥茶 | 認識包種茶的特性與源由，學習在辦公場合奉茶的基本禮儀。 |
| 第六週 | 白茶／鬥茶 | 瞭解白茶的保存與價值，探索其「一年茶三年藥五年寶」的文化內涵。 |
| 第七週 | 茶道的人文涵養 | 瞭解茶道的精神內涵，探討「靜寂美」的哲學意境。 |
| 第八週 | 高山茶／鬥茶 | 認識高山茶的特色與香韻，掌握選茶食的基本原則。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 茶水之戀 | 不同水質與水溫對茶湯品質的影響，學習如何選擇沖泡用水。 |
| 第十一週 | 焙火茶／鬥茶 | 探索焙火茶的香韻特點，學習掌握焙火茶的沖泡技法。 |
| 第十二週 | 蜜香探索／鬥茶 | 瞭解蜜香茶的形成與特點，探索茶葉的「香」與「蜜」的風味層次。 |
| 第十三週 | 鬥茶面面觀 | 鬥茶的歷史意義與文化背景，如何泡出高品質台灣茶。 |
| 第十四週 | 全發酵茶／鬥茶 | 全發酵茶的特色與沖泡難點，認識其多樣化的風味。 |
| 第十五週 | 後發酵茶／鬥茶 | 探索後發酵茶（如普洱茶）的收藏與品飲價值，如何選擇高品質的普洱茶。 |
| 第十六週 | 茶與詩的欣賞 | 欣賞中國文人對茶的詩詞作品，感受文人品茗中的生活美學。 |
| 第十七週 | 茶之驗／成果檢討 | 期末進行茶藝知識檢驗，總結本學期的學習成果與心得。 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 準備本學期結業成果展，回顧課程內容，練習展示技巧。 |
講師介紹
陳樹榮 講師
私人企業退休
中華國際無我茶會推廣協會 理事長/ 茶道老師/ 主任老師
31屆泡茶師聯會 會長
錫口茶藝教室 主任老師
松山中山社區大學 茶道講師 / 茶藝社 指導老師
松山社區大學 志工社 顧問/ 課程研究發展委員
簡介：
中華國際無我茶會推廣協會 理事長/ 茶道老師/ 主任老師
31屆泡茶師聯會 會長
錫口茶藝教室 主任老師
松山中山社區大學 茶道講師 / 茶藝社 指導老師
松山社區大學 志工社 顧問/ 課程研究發展委員
2012年 全國社區大學 社團類【特優】課程講師
2014年 台北市社區大學 生活藝能類【優等】課程講師
2017年全國社區大學 生活藝能類【特色】課程講師
2008~2020 中華國際無我茶會推廣協會 理事長/常務理事 / 理事
2018年 31屆泡茶師聯會 會長
2012年 中華國際無我茶會推廣協會 錫口茶藝教室 主任老師
2013年 台北市學習型城市 終身學習楷模(個人組)
專長：
2014年 台北市社區大學 生活藝能類【優等】課程講師
2017年全國社區大學 生活藝能類【特色】課程講師
2008~2020 中華國際無我茶會推廣協會 理事長/常務理事 / 理事
2018年 31屆泡茶師聯會 會長
2012年 中華國際無我茶會推廣協會 錫口茶藝教室 主任老師
2013年 台北市學習型城市 終身學習楷模(個人組)
從事茶藝專業教學十五年。
"茶藝生活化"是推展"茶文化"的動力。(第四屆陸羽茶學術研討會論文發表)
擁有證照：
"茶藝生活化"是推展"茶文化"的動力。(第四屆陸羽茶學術研討會論文發表)
西元2005年 中華國際無我茶會甄試合格 指導老師西元2006年 中華國際無我茶會甄試合格 茶道老師西元2008年 陸羽茶藝中心檢定合格 泡茶師西元2008年 陸羽茶藝師資研究班畢業西元2008年 中華國際無我茶協 師資研習營結業西元2010年 中華國際無我茶協 師資精進班結業西元2012年 中華國際茶協 錫口茶道教室 主任老師
西元2006年 全國社區大學促進會 年度優良志工獎。西元2008年 全國社區大學促進會「傑出志工領導人獎」、西元2008年 全國社區大學促進會 社大十年志工獎。西元2008年 台北市社大志工 教育局長獎、西元2010年 台北市政府「99終身學習達人成就獎」。西元2013年 台北市學習型城市 成人學習楷模獎。西元2012年 全國社區大學 社團類【特優】課程講師西元2012年 全國社區大學 課程評選【最佳人氣】 課程講師西元2014年 台北市社區大學 生活藝能類【優等】課程講師西元2015年 第二屆月映盃泡茶菁英賽 茶湯評審
建置中
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