台北市文山社大 113-秋季班 茶咖啡拿鐵拉花與甜點
招生人數：22人
連絡電話：02-29302627
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有興趣者
需要準備的工具/軟體?
請學員自備200cc咖啡杯、拉花鋼杯及點心包裝容器。
上課會用甚麼方式進行呢?
⽰範實作/團體互動/心得分享
評量方式
1.出席率20%，2.團體活動20%，3.學習態度30%，4實體作品30%。
課程簡介
課程相關照片
本課程以淺顯易懂、製作簡化及容易上手的教學方法，提供學習調製咖啡拿鐵拉花及手作下午茶點心的能力。
課程目標
滿足學員製作下午茶點心及咖啡拿鐵拉花的成就感，享受樂活幸福人生。
參考書目
自製教材
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費合計1,500元(由學員管理及採購)
課程大綱
| 第一週 | 相見歡、手沖咖啡 | 課程介紹與分組 |
| 第二週 | 家用半自動義式機操作 | 濃縮咖啡製作、蒸氣奶泡打發。 |
| 第三週 | 創意咖啡拿鐵拉花 | 濃縮咖啡製作、蒸氣奶泡打發。 |
| 第四週 | 創意咖啡拿鐵拉花 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習。 |
| 第五週 | 心形咖啡拿鐵拉花 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習。 |
| 第六週 | 心形咖啡拿鐵拉花 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習 |
| 第七週 | 土鳳梨酥 | 下午茶甜點製作 |
| 第八週 | 咖啡牛奶棒 | 下午茶甜點製作 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 第十週 | 巧克力拿鐵拉花 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習。 |
| 第十一週 | 紅茶拿鐵拉花 | 奶泡打發及拉花練習 |
| 第十二週 | 抹茶拿鐵拉花 | 奶泡打發及拉花練習 |
講師介紹
松山社區大學講師
中正社區大學講師
簡介：
中正社區大學講師
台大咖啡官能鑑定班畢業、世新大學碩士。
專長：
飲料調製與食品烘焙-吐司麵包蛋糕餅乾
擁有證照：
西元2013年 烘焙食品-麵包西元2013年 飲料調製西元2015年 中式麵食加工西元2018年 中餐烹調
建置中
