基隆市基隆社大 113-秋季班 ★大眾的食魚課-吃進大川大海的故事
招生人數：20人
連絡電話：02-24322699
課前資訊
這門課適合誰?
保證金500元， 課程出席率達2/3以上及繳交課後心得(150字以上)即退回保證金
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
1.課程解說 2.實作烹調
評量方式
保證金500元， 課程出席率達2/3以上及繳交課後心得(150字以上)即退回保證金
課程簡介
課程相關照片
本課程希望讓國人了解豐富的大海珍寶、認識四季水產、特搜基隆美食及漁業資源、增加海洋永續發展，回到家中認識餐桌上的魚料理！親身了解屬於基隆的食魚文化，透過慢魚運動之推展，進而在生產端與消費端攜手往更好方向邁進，達到大自然與人友善共好的狀態！
課程目標
基隆市為海洋城市，擁有豐富漁業資源，四季皆能品嘗不同海鮮的美味，本課程希望讓學生或國人了解大海珍寶、認識四季水產、特搜基隆美食、發展永續海洋。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
1 學分，0元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
500
其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
【班級冷氣由班上收取班費支應】
課程大綱
| 第一週 | (10/30)認識慢魚永續文化及基隆四季水產 | |
| 第二週 | (11/13)基隆漁村、漁港與漁市-八斗子漁港、崁仔頂漁市 | |
| 第三週 | (11/20)聰明吃魚永續海鮮-從飲食開始關愛海洋 | |
| 第四週 | (11/27)基隆常見漁具和漁法 | |
| 第五週 | (12/2或12/3)實地採買：基隆特色水產美食特搜 | 採買海鮮食材，確切時間待師生共議 |
| 第六週 | (12/4)創意海鮮食品料理大挑戰〈烹飪教室〉 |
講師介紹
黃之暘 講師
國立臺灣海洋大學 水產養殖學系 專任副教授
簡介：
私立經國健康管理學院 兼任助理教授
國立臺灣海洋大學 水產養殖學系 專任助理教授
專長：
國立臺灣海洋大學 水產養殖學系 專任助理教授
國立臺灣海洋大學 生命科學院 水產養殖學系授課科目
必修科目: 生物學、養殖學、水質學(大學部)
選修科目: 養殖與食魚文化、食魚文化踏查與體驗、觀賞水族概論、活魚運輸、水生動物福利、水族館經營與管理、貝類學、水族文創
研究所課程: 觀賞水族特論、新穎水族物種繁殖技術
必修科目: 生物學、養殖學、水質學(大學部)
選修科目: 養殖與食魚文化、食魚文化踏查與體驗、觀賞水族概論、活魚運輸、水生動物福利、水族館經營與管理、貝類學、水族文創
研究所課程: 觀賞水族特論、新穎水族物種繁殖技術
