彰化縣彰化社大 113-秋季班 人文生活茶藝
招生人數：15人
連絡電話：04-7376545
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
講述法.分組討論.專題報告.實際操作.影片賞析
評量方式
上課參與佔60％
書面報告或閱讀心得佔20％
成果展、作品集佔20％
書面報告或閱讀心得佔20％
成果展、作品集佔20％
課程簡介
課程相關照片
以人文茶道為核心,循序漸進從認識茶文化及茶樹品種,瞭解臺 灣各大特色茶,協助沖泡出適合自己的茶湯,儀軌與茶席佈置將 人文與美學帶入,提升生活品味,安頓身心品一茗好茶。
課程目標
課程分為初階 1、2,初階課程以台灣特色茶為主要範圍,從茶 的文化歷史、茶器具介紹、小壺泡、球型茶、蓋杯、條型茶,以 及台灣特色茶、茶席、儀軌等,都會做完整的介紹。學員循序漸 進上完初階課程,除了對茶文化有初步瞭解外,也能獨立設置茶 席、進行司茶沖泡出屬於自己的茶湯。有興趣持續精進的學員, 會輔導參加初級茶藝師認證,提供學員自我肯定。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
無
課程大綱
| 第一週 | 茶道的品質鑑別1 | 品評官能之味覺與嗅覺，談茶境、評鑑器具介紹 |
| 第二週 | 茶道的品質鑑別2 | 品種、外觀、湯色及如何操作沖泡、場所設置 |
| 第三週 | 茶道的品質鑑別3 | 展售茶的評鑑標準及流程、評鑑用語介紹 |
| 第四週 | 茶道的品質鑑別4 | 評鑑常見的缺點解說、評茶人員的標準 |
| 第五週 | 茶道的品質鑑別5 | 台灣各大型比賽茶介紹並舉例說明 |
| 第六週 | 茶器搭配原理與變化1 | 茶器具搭配原理與變化 |
| 第七週 | 茶器搭配原理與變化2 | 茶品與茶席情境設計1 |
| 第八週 | 茶器搭配原理與變化3 | 茶品與茶席情境設計2 |
| 第九週 | 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 戶外教學 | |
| 第十一週 | 茶會的舉辦1 | 茶會的類型與內容 |
| 第十二週 | 茶會的舉辦2 | 茶會的舉辦 |
| 第十三週 | 多元茶湯會 | 茶湯沖製成的變化、大桶茶 |
| 第十四週 | 文質茶湯會1 | 學員文質茶席的詮釋1 |
| 第十五週 | 文質茶湯會2 | 學員文質茶席的詮釋2 |
| 第十六週 | 文質茶湯會3 | 學員文質茶席的詮釋3 |
| 第十七週 | 移地教學-戶外品茗 | |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
吳幸儒 講師
● 2019-04-13~2022-04-12 中華茶藝家研究協會 第一屆常務監事 台中 監督協會運作>>
● 2022-04-13~2025-04-12 中華茶藝家研究協會 第二屆常務監事 台中 監督協會運作>>
專長：
● 2022-04-13~2025-04-12 中華茶藝家研究協會 第二屆常務監事 台中 監督協會運作>>
台灣茶藝發展研究
茶席美學人文茶道
媒體經營與新聞寫作
公共關係與活動辦理
擁有證照：
茶席美學人文茶道
媒體經營與新聞寫作
公共關係與活動辦理
西元2019年 台灣茶碗茶席研習考核西元2020年 人文茶道初階班課程教師資格西元2016年 茶藝師初級認證證書西元2018年 茶藝師中級認證證書
西元2022年 111年度社區大學優良課程評選特優西元2021年 彰化社區大學優良教師
建置中
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