新北市樹林社大 113-秋季班 咖啡拿鐵拉花教學
招生人數：20人
連絡電話：02-26831680
課前資訊
這門課適合誰?
課程為初級課程，傾向於剛接觸或想學習咖啡拿鐵拉花入門的人。
課程沒有門檻的限制，如果對於咖啡或拉花有所認識，學習的人，會稍微簡單。
需要準備的工具/軟體?
課程沒有門檻的限制，如果對於咖啡或拉花有所認識，學習的人，會稍微簡單。
請學員自備環保杯、保溫杯，可以將作品帶回家飲用。
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、實物觀賞及樣品教學、個別指導與反覆練習。
評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、作品集20%
課程簡介
課程相關照片
課程教學目的是將咖啡文化推廣到生活之中；用藝術品的角度看待每一杯咖啡作品。
咖啡拿鐵拉花的藝術是一門學問；涉略及咖啡豆的風味，濃縮咖啡的萃取、比例、香氣、口味、融合，以至於牛奶選用，泡沫的打發，牛奶加熱的溫度，牛奶注入杯中的流量、角度...
課程目標
咖啡拿鐵拉花的藝術是一門學問；涉略及咖啡豆的風味，濃縮咖啡的萃取、比例、香氣、口味、融合，以至於牛奶選用，泡沫的打發，牛奶加熱的溫度，牛奶注入杯中的流量、角度...
推廣咖啡教育，讓更多人認識咖啡世界的層次藝術與繽紛。從『拿鐵』加入鮮奶的飲品開始；鮮奶的選用與加熱、打發泡沫的原理，再到咖啡的注入與融合，濃縮咖啡與鮮奶的混合，線條的形成。這一層一層，細緻的相輔相成，就像是品味生活一樣，用苦甜香來完美契合。
參考書目
自編講義
數位教材連結
https://instagram.com/lin.watermelon?igshid=YmMyMTA2M2Y=
是否接受旁聽
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 2850 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費（每人）：
咖啡豆一包 450元
鮮奶 一瓶 95元
鮮奶一堂課一瓶，鮮奶十二週課程共1,140元
自費總計：咖啡豆兩包加上鮮奶一共2,00元
課程大綱
| 第一週 | 咖啡拿鐵拉花－初來乍到 | 咖啡理論、咖啡拉花介紹、原理解說、各式咖啡拉花賞析。 親手製作咖啡拉花：實體愛心 |
| 第二週 | 咖啡拿鐵拉花－拉花手法講解 | 學習咖啡拉花手法與技巧，手把手引導教學：堆疊愛心 |
| 第三週 | 咖啡拿鐵拉花－牛奶的打發 | 拉花之中最重要的一環，綿密的牛奶泡沫。手把手教學蒸氣加熱氣的運用。 |
| 第四週 | 咖啡拿鐵拉花－調理棒的牛奶打發。 | 簡單易取得的工具也可以打發牛奶：學習調理棒打綿密的奶泡。 |
| 第五週 | 咖啡拿鐵拉花－晃動、搖擺拉花出圖 | 手把手教學網路上拉花影片中的晃動、搖擺的線條。 |
| 第六週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵拉花 | 咖啡拿鐵拉花流量與線條，實際操作。 親手操作：千層心 |
| 第七週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵拉花 | 咖啡拿鐵拉花流量與線條，實際操作。親手操作：葉子 |
| 第八週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵拉花 | 咖啡拿鐵拉花流量與線條，實際操作。親手操作：鬱金香 |
| 第九週 | 公民週參與 | 本校認列公共活動、講座課程、社區參與等事務 |
| 第十週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵雕花 | 咖啡拿鐵拉花，雕花介紹與實作，實際操作練習。 |
| 第十一週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵雕花 | 咖啡拿鐵拉花，雕花介紹與實作，實際操作練習。 |
| 第十二週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵雕花延伸 | 咖啡拿鐵拉花，雕花的延伸；繪圖法介紹與實際操作練習。 |
| 第十三週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵繪圖 | 咖啡拿鐵繪圖練習與指導。 |
| 第十四週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵繪圖 | 咖啡拿鐵繪圖練習與指導。 |
| 第十五週 | 咖啡拿鐵拉花－拿鐵繪圖 | 咖啡拿鐵繪圖練習與指導。 |
| 第十六週 | 咖啡拿鐵拉花－作品及成果 | 分享與回顧課程內容，作品與成果分享。 |
| 第十七週 | 咖啡拿鐵拉花－作品及成果 | 分享與回顧課程內容，作品與成果分享。 |
| 第十八週 | 成果展 | 準備美好的成果在全校共同成果展現 |
講師介紹
林中源 講師
救國團約聘教室；主要教學咖啡拿鐵拉花。
救國團暑期青年成長營拿鐵拉花教學。
社區咖啡拿鐵拉花品嘗暨教學活動。
簡介：
救國團暑期青年成長營拿鐵拉花教學。
社區咖啡拿鐵拉花品嘗暨教學活動。
● 2023-05-11~2023-08-25 救國團 約聘教師 板橋、樹林、土城、桃園區 咖啡拿鐵拉花教學>>
專長：
SCA Barista 國際認證咖啡師
花式咖啡拿鐵拉花，一般注入式、圖像式、立體式，拿鐵拉花藝術。
擁有證照：
花式咖啡拿鐵拉花，一般注入式、圖像式、立體式，拿鐵拉花藝術。
西元2023年 SAC Barista
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