新北市永和社大 113-秋季班 生活中醫學─藥膳與養生
招生人數：30人
連絡電話：02-29236464
課前資訊
這門課適合誰?
不須具備基礎知識，對中醫學理論、中藥材、養生、藥膳飲食有興趣者皆可
需要準備的工具/軟體?
個人筆記文具，分組準備電鍋、煮鍋、廚具、卡式爐、瓦斯、食材、個人碗筷
上課會用甚麼方式進行呢?
投影片教學、辨識藥材、藥膳烹飪
評量方式
出席2/3，300字以上心得報告
課程簡介
課程相關照片
用生活化、聊天的方式，傳遞正確的養生觀念，了解中醫學中，人體正常與不正常（即現代亞健康）的狀態、生病時的狀態，學會觀察自己的體質，以及如何挑選、運用中藥飲食，緩解不舒服的症狀，以達到預防疾病、強健體質目的
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
500/人(多退少補)
課程大綱
| 第一週 | 09/12課程介紹、中藥學 | 中藥的種類、劑型分類、單位標示及如何選擇劑型、品質、保存(含實體藥材辨識) |
| 第二週 | 09/19中藥學 | 中藥的品質挑選、保存方式、煎煮法、炮製、藥性、用法與禁忌 |
| 第三週 | 09/26藥膳烹飪 | 秋分：雪潤燉水梨 /後疫情時代養生 |
| 第四週 | 10/03廚房裡的中藥 | 認識常用的中藥香料和花草茶種類、功效、藥材實體 |
| 第五週 | 10/17藥膳烹飪 | 香料咖哩雞&每人配置一份專屬自己的咖哩粉 |
| 第六週 | 10/24中醫基礎理論 | 中醫體系的基本特點、陰陽的概念，陰陽平衡時的身體狀態、 陰陽失調的身體表現、滋陰補陽藥和藥膳介紹 |
| 第七週 | 10/31藥膳烹飪 | 藥膳:百合桃膠糖水/秋日清補羊 |
| 第八週 | 11/07中醫基礎理論 | 肝的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生茶飲製作:杞菊明目茶 |
| 第九週 | 11/14中醫基礎理論 | 心的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生藥膳製作:養心粥 |
| 第十週 | 11/21中醫基礎理論 | 肺的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生茶飲製作:雪耳燉木瓜 |
| 第十一週 | 11/28中醫基礎理論 | 脾的生理活動、病理變化和疾病介紹 |
| 第十二週 | 12/05健脾藥膳 | 棗泥山藥糕/四神湯 |
| 第十三週 | 12/12中醫基礎理論 | 腎的生理活動、病理變化和疾病介紹。養生茶飲製作:黑豆杜仲茶 |
| 第十四週 | 12/15公共參與週：生態雙和嘉年華 | |
| 第十五週 | 12/20藥膳烹飪 | 暖胃椒香雞湯 |
| 第十六週 | 12/27養生藥膳 | 黃金蟲草花介紹與養生藥膳 |
| 第十七週 | 01/03中醫四診簡介、望診的生活應用 | 養生月曆：認識各月份好發的疾病和常見症狀的預防養生。 |
| 第十八週 | 公共論壇 / 講師共學 | 社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加，請事先於社大官網進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。 |
講師介紹
許祐瑄 講師
泰昌堂中醫診所
簡介：
2016-2018中國中醫科學院西苑醫院 實習醫師
2018 北京中醫藥大學第三附屬醫院 實習醫師
2020 同心堂蔘藥行
2022 泰昌堂中醫診所
教學經歷:
蔘藥行內部專業培訓課程，講課內容包含
1.中醫基礎理論
2.方劑學
3.中藥學
4.藥膳產品介紹(功效、煎煮法、藥材特性、適應人群和使用禁忌)
專長：
2018 北京中醫藥大學第三附屬醫院 實習醫師
2020 同心堂蔘藥行
2022 泰昌堂中醫診所
教學經歷:
蔘藥行內部專業培訓課程，講課內容包含
1.中醫基礎理論
2.方劑學
3.中藥學
4.藥膳產品介紹(功效、煎煮法、藥材特性、適應人群和使用禁忌)
中醫內科學診斷配方、傳統醫學操作(針灸、艾灸、刺絡放血、拔罐、三伏貼)、中醫藥衛教、藥膳茶飲配方開發
