新竹縣竹北社大 113-秋季班 向生態農夫學健康生活智慧
招生人數：20人
連絡電話：03-5533094
課前資訊
這門課適合誰?
不限制，只要對友善耕作、吃草不吃藥、養生料理有興趣的民眾，皆可懷著快樂心情一起參加。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
上課時老師會先講解講義內容，再進行實作課程，穿插進行互動式討論。
評量方式
出席率30%。上課參與〈包含提問、討論、實作〉50%。心得分享20%
課程簡介
課程相關照片
我從友善耕作中體會到照顧好土地，土地公也會照顧好我的身體，如何看得懂土地公的禮物則是一門深具生活智慧的學問，值得深入探索，課程將友善農產、中草藥、雜草等應用在日常生活的自我保健上，希望學員能找回自己的健康，了解友善環境的重要。
課程目標
以身邊常見的蔬菜、水果、雜草、樹木為主，每堂課選一種植物，以理論與實務兼具的方式來學習藥食農同源的健康飲食智慧。
〈1〉 友善農產〜學習到好土地長出來的作物在身體保健上的應用。
〈2〉 大膽草民〜學習到重心看待生態環境，學會將雜草、樹木
參考書目
〈1〉 友善農產〜學習到好土地長出來的作物在身體保健上的應用。
〈2〉 大膽草民〜學習到重心看待生態環境，學會將雜草、樹木
1.老師自編講義。
2.常見的台灣青草藥1〜4冊。西北國際文化有限公司，李崗榮，2012。
3.網路：A+醫學百科、雲端中醫。
數位教材連結
2.常見的台灣青草藥1〜4冊。西北國際文化有限公司，李崗榮，2012。
3.網路：A+醫學百科、雲端中醫。
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 2400 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費共2000，含實做課程所需各種料理食材、青草飲等。
課程大綱
| 第一週 | 1.相見歡 2.介紹竹北社大、推廣公民週參與 3.介紹課程內容 | 1.老師、學員互相自我介紹，成為彼此的健康老伴。 2.介紹竹北社大的經營理念、公民週參語的重要性與意義。 3.介紹課程內容。 |
| 第二週 | 1. 萱草介紹 2. 萱草料理 | 1. 萱草植物介紹、方例應用。 2. 如何讓人心平氣和，無有憂鬱？ 3. 萱草料理：天然養生補血飲、煎餅。 |
| 第三週 | 1. 地瓜介紹 2. 地瓜料理 | 1. 地瓜植物介紹、方例應用。 2. 排毒好好用。 3. 地瓜料理：鹽烤地瓜五花肉、地瓜茶飲。 |
| 第四週 | 1. 枸杞介紹 2. 枸杞料理 | 1. 枸杞植物介紹、方例應用。 2. 保護眼睛食療方。 3. 枸杞應用：醋漬枸杞、枸杞茶。 |
| 第五週 | 1. 大飛揚介紹 2. 大飛揚料理 | 1. 大飛揚植物介紹、方例應用。 2. 腳癢癢怎麼辦? 3. 大飛揚應用：外用酊劑、揚桂湯。 |
| 第六週 | 戶外課〜半日農 | 柿藥園農忙 |
| 第七週 | 1. 薄荷介紹 2. 薄荷料理 | 1. 薄荷植物介紹、方例應用。 2. 清涼鎮痛好味道。 3. 薄荷料理：薄荷雞、薄荷糖漿。 |
| 第八週 | 1. 芸香介紹 2. 芸香料理 | 1. 芸香植物介紹、方例應用。 2. 防秋老虎食療方。 3. 芸香料理：芸香綠豆湯。 |
| 第九週 | 公民素養週 | 社大舉辦公民素養講座 |
| 第十週 | 1. 蘄艾介紹 2. 蘄艾料理 | 1. 蘄艾植物介紹、方例應用。 2. 生活中非艾不可。 3. 蘄艾料理：水波蛋、艾茶製作。 |
| 第十一週 | 1. 玉米介紹 2. 玉米料理 | 1. 玉米植物介紹、方例應用。 2. 葉黃素護眼食療方。 3. 玉米料理：玉米翡翠濃湯、玉米茶飲。 |
| 第十二週 | 1. 荸薺介紹 2. 荸薺料理 | 1. 荸薺植物介紹、方例應用。 2. 癌症食療方。 3. 荸薺料理：獅子頭、消石茶。 |
| 第十三週 | 戶外課〜半日農 | 柿藥園農忙 |
| 第十四週 | 1. 三葉五加介紹 2. 三葉五加料理 | 1. 三葉五加植物介紹、方例應用。 2. 媲美人蔘的綠色保健品。 3. 三葉五加料理：五加雞湯、茶飲。 |
| 第十五週 | 1. 蘿蔔介紹 2. 蘿蔔料理 | 1. 蘿蔔植物介紹、方例應用。 2. 為什麼要冬吃蘿蔔？ 3. 蘿蔔料理：蘿蔔糕、蘿蔔湯。 |
| 第十六週 | 1. 葛鬱金介紹 2. 葛鬱金料理 | 1. 葛鬱金的植物介紹、方例應用。 2. 古早味太白粉。 3. 葛鬱金料理：葛鬱金排骨湯、薯餅。 |
| 第十七週 | 1. 千年芋介紹 2. 千年芋料理 | 1. 千年芋的植物介紹、方例應用。 2. 千年芋、姑婆芋傻傻分不清? 3. 千年芋料理：小卷芋頭米粉湯。 |
| 第十八週 | 成果展〜 | 學員展現所學。 |
講師介紹
柿藥園負責人
新竹市科學城社大講師
簡介：
新竹市科學城社大講師
● 2022-09-06~2022-11-22 新竹市科學城社區大學 講師 光武國中 向生態農夫學健康生活智慧課程講師>>
專長：
友善農作 中草藥生活應用 農產品加工
擁有證照：
西元2022年 行政院環境保護署環境教育人員認證
建置中
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